Kabeljauw met verse tagliatelle
met romige prei-spinaziesaus en citroen
Kabeljauw zwemt in zoutwater en behoort tot de magere vissoorten. Deze filet is laag in vet en hoog in eiwit!
Allergenen:
Ei
•Tarwe
•Gluten
•Vis
•Melk (inclusief lactose)
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
125 gram
Verse tagliatelle
(Bevat: Ei, Tarwe, Gluten Kan bevatten: Melk (inclusief lactose), Mosterd, Noten, Schaaldieren, Soja, Vis, Walnoten, Weekdieren)
1 stuk(s)
Kabeljauwfilet
(Bevat: Vis)
½ stuk(s)
Knoflookteen
½ stuk(s)
Ui
½ stuk(s)
Prei
50 gram
Spinazie
100 ml
Room
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
15 gram
Geraspte Italiaanse kaas
(Bevat: Melk (inclusief lactose))
2.5 gram
Verse dille & bieslook
½ stuk(s)
Citroen
Zelf toevoegen
¼ stuk(s)
Zoutarm groentebouillonblokje
½ el
Olijfolie
½ el
[Plantaardige] boter
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan met deksel
•Hapjespan met deksel
•Koekenpan
Instructies
1
- Breng water met een flinke snuif zout aan de kook in een pot voor de tagliatelle.
- Snijd de prei in dunne ringen. Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit een scheutje olijfolie in een sauteerpan op hoog vuur. Bak de knoflook, ui en prei 4 - 5 minuten. Blijf goed roeren.
2
- Kook ondertussen de tagliatelle, afgedekt, 4 - 6 minuten in de pot. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Voeg de room toe aan de groenten en verkruimel het bouillonblokje erboven. Dek de pan af en laat 5 minuten op laag vuur stoven.
- Voeg de laatste 2 minuten de spinazie toe en dek opnieuw af.
3
- Verhit ondertussen een klontje boter in een pan op middelhoog vuur en bak de vis 1 - 2 minuten per kant. Breng op smaak met peper en zout.
- Roer de helft van de kaas door de roomsaus en verhit nog 2 - 3 minuten.
- Snijd de citroen in 4 partjes. Knijp 1 citroenpartje per persoon uit boven de saus. Breng flink op smaak met peper en zout.
4
- Snijd de verse kruiden fijn.
- Serveer de tagliatelle over de borden en schep de prei-spinaziesaus erover.
- Leg de vis op de saus. Garneer met de verse kruiden en de overige kaas.
- Serveer met de eventuele overige citroenpartjes.
