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Émincés de filet de porc bulgogi au brocoli
poivron, citron vert et cacahuètes
Vous faites mariner les émincés de porc dans de l'huile d’olive et des épices coréennes. Plus longtemps ils marineront, plus ils s’imprégneront des saveurs !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
100 g
Dés de filet de porc
35 g
Sauce bulgogi
(Contient Anhydride sulfureux et sulfites, Blé, Graines de sésame, Poisson, Soja)
75 g
Riz basmati
⅓ pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Mélange d’épices coréennes
(Contient Blé, Graines de sésame, Soja)
½ pièce(s)
Oignon
10 g
Cacahuètes salées
½ pièce(s)
Poivron rouge
200 g
Brocoli
½ sachet(s)
Gomasio
(Contient Graines de sésame)
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Huile de tournesol
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Coupez éventuellement les plus gros morceaux de viande en deux.
- Dans le bol, mélangez, par personne : 1/2 cs d'huile de tournesol et 1,5 cc de mélange d'épices coréennes. Ajoutez les émincés de filet de porc, mélangez bien et laissez mariner jusqu'à utilisation.
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel et faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
- Pendant ce temps, coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
Conseil: Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". Et pour cause ! Il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, potassium et fer.
- Portez un fond d'eau à ébullition dans le grand wok/sauteuse. Ajoutez-y le brocoli et faites cuire 2 minutes. Ensuite, égouttez.
- Coupez l'oignon rouge en demi-rondelles et le poivron en lanières.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Taillez le citron en quartiers.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le même grand wok/sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez le brocoli, l'oignon rouge et l'ail. Faites cuire 2 minutes.
- Ajoutez la sauce bulgogi et 25 ml d'eau par personne. Faites chauffez encore 2 minutes.
- Ajoutez les lanières de poivron. Faites cuire 4 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.
- Ajoutez le jus d'1 quartier de citron vert par personne à la dernière minute. Assaisonnez de sel et de poivre.
- Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et ajoutez-y les émincés de filet de porc. Faites-les cuire 3 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Disposez le bulgogi aux légumes et émincés de porc par-dessus.
- Garnissez des cacahuètes, du gomasio et de 1 quartier de citron vert par personne.