Boeddhabowl met sesamkip, avocado en zoete aardappel
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Boeddhabowl met sesamkip, avocado en zoete aardappel

Boeddhabowl met sesamkip, avocado en zoete aardappel

met spinazie, zoetzure rode biet en pittige room-chilisaus

Duik in april met ons de wereld van de foodbowls in! Met een voedzame mix van verse ingrediënten in één kom zet je een superlekkere, vullende én kleurrijke maaltijd op tafel.

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd40 minuten
Oventijd30 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

150 gram

Zoete aardappel

½ stuk(s)

Rode biet

50 gram

Biologische zure room

½ zakje(s)

Zoet-pikante chilisaus

½ stuk(s)

Avocado

50 gram

Spinazie

5 gram

Sesamzaad

1 stuk(s)

Kipburger

Zelf toevoegen

½ el

Olijfolie

½ el

Extra vierge olijfolie

1 el

Suiker

naar smaak

Peper en zout

2 el

Wittewijnazijn

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Voedingswaarden

Energie (kcal)747 kcal
Energie (kJ)3125 kJ
Vetten43 g
waarvan verzadigd9 g
Koolhydraten54 g
waarvan suikers28 g
Vezels10.6 g
Eiwitten30 g
Zout2 g

Benodigdheden

Bakplaat met bakpapier
Dunschiller of kaasschaaf
Kleine kom
Saladekom
Diep bord
Koekenpan

Instructies

Cuire la patate douce
1

Préchauffez le four à 200 degrés. Épluchez la patate douce et détaillez-la en dés de 1 cm x 1 cm. Dans le bol, mélangez les dés de patate douce avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Disposez les dés de patate douce sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 25 à 30 minutes.

Préparer la betterave à l'aigre-douce
2

Pendant ce temps, épluchez la betterave rouge et coupez-la en deux. Détaillez-la ensuite en tranches très fines à l’éplucheur ou au rabot à fromage. Dans le bol, mélangez-les avec, par personne : 2 cs de vinaigre de vin blanc et 1 cs de sucre. Remuez de temps en temps.

Tip: Deze buddha bowl zit vol groenten en is daardoor een bron van vezels en belangrijke voedingsstoffen. De zoete aardappel levert veel vitaminen en mineralen (ijzer, kalium en vitamine B en C) en de avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Deze bowl draagt dus bij aan gezonde darmen, hart en bloedvaten en geeft je een lang verzadigd gevoel.

Préparer la sauce
3

Dans le petit bol, mélangez la crème aigre et la sauce douce pimentée. Salez et poivrez, puis réservez. Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis détaillez-en la chair en petits dés.

Mélanger les épinards
4

Versez 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra par personne dans le saladier. Déchirez-y les épinards en petits morceaux et mélangez-les bien à l'huile.

Tip: Spinazie bevat veel voedingsstoffen waaronder ijzer. IJzer is essentieel voor het vervoeren van zuurstof in ons lichaam, wat bijdraagt aan een energiek gevoel.

Cuire le burger de poulet
5

Dans l'assiette creuse, mélangez les graines de sésame avec une pincée de sel. Passez-y le burger de poulet en veillant à bien le recouvrir. Appuyez bien sur les graines de sésame. Dans la poêle, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne à feu moyen-vif et cuire le burger de poulet 4 à 6 minutes par côté, ou jusqu’à ce qu'il soit doré et cuit. Retirez-le de la poêle et découpez-le en lanières.

Servir
6

Servez les épinards dans des grands bols. Déposez les dés de patate douce, la betterave rouge et l'avocat en petits tas séparés dessus. Disposez les lanières de burger de poulet au milieu. Garnissez de sauce pimentée crémeuse.