Aziatische stir-fry met bulgogi-gehaktballetjes

Name: Aziatische stir-fry met bulgogi-gehaktballetjes met paksoi, spitskool en gezouten pinda's
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Koreaans
Ingredients: 1 stuk(s) Paksoi; 70 gram Bulgogisaus; 20 gram Mix van verse gember, knoflook en rode peper; 10 ml Sesamolie; 20 gram Gezouten pinda's; 150 gram Basmatirijst; 200 gram Gesneden spitskool; ½ stuk(s) Citroen; 8 stuk(s) Gemengd-gehaktballetjes met Thaise kruiden; ½ zakje(s) Koreaanse kruidenmix; 4 el Water voor saus; 360 ml Zoutarme groentebouillon; 1 el Zonnebloemolie; naar smaak Peper en zout

met paksoi, spitskool en gezouten pinda's

Bestel soortgelijke recepten voor € 3,36 per portie

Bulgogisaus is zoet en hartig met de smaken van peer, gember en knoflook. Het is een belangrijk ingrediënt bij het bereiden van Koreaans BBQ-rundvlees.

Allergenen:

Zwaveldioxide en sulfiet

•Tarwe

•Sesamzaad

•Vis

•Soja

•Pinda's

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd15 minuten

Oventijd15 minuten

NiveauMakkelijk

Ingrediënten

Hoeveelheden

½ stuk(s)

Paksoi

35 gram

Bulgogisaus

(Bevat: Zwaveldioxide en sulfiet, Tarwe, Sesamzaad, Vis, Soja)

10 gram

Mix van verse gember, knoflook en rode peper

5 ml

Sesamolie

(Bevat: Sesamzaad)

10 gram

Gezouten pinda's

(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)

75 gram

Basmatirijst

100 gram

Gesneden spitskool

¼ stuk(s)

Citroen

4 stuk(s)

Gemengd-gehaktballetjes met Thaise kruiden

(Kan bevatten: Selderij, Ei, Gluten, Mosterd, Soja)

¼ zakje(s)

Koreaanse kruidenmix

(Bevat: Tarwe, Sesamzaad, Soja)

Zelf toevoegen

2 el

Water voor saus

180 ml

Zoutarme groentebouillon

½ el

Zonnebloemolie

naar smaak

Peper en zout

Voedingswaarden

Energie (kJ)3257 kJ

Energie (kcal)779 kcal

Vetten35.9 g

waarvan verzadigd9.3 g

Koolhydraten79.3 g

waarvan suikers15.4 g

Vezels9.7 g

Eiwitten32 g

Zout3.1 g

Benodigdheden

•Pan met deksel

•Wok of hapjespan

Instructies

Bereid de bouillon.
Verhit de helft van de sesamolie in een pot met deksel op middelhoog vuur. Fruit de helft van de gember, knoflook en rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) 1 minuut.
Voeg de rijst en de bouillon toe en kook, afgedekt, 10 - 12 minuten.
Verwijder de steelaanzet van de paksoi en snijd zowel de stelen als het blad klein.

Verhit 1/2 el zonnebloemolie in een wok of sauteerpan op middelhoog vuur. Bak de gehaktballetjes in 3 - 4 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Voeg de paksoi, Koreaanse kruidenmix, spitskool en de overige gember, knoflook en rode peper toe. Bak 2 - 3 minuten al roerend.

Weetje: Wist je dat spitskool rijk is aan calcium, ijzer en vitamine C? Dat levert een hoop gezondheidsvoordelen op, zoals sterke botten, tanden en gezonde spieren door de calciumboost.

Voeg de gehaktballetjes, bulgogisaus, het water en de overige sesamolie toe aan de wok of sauteerpan met de groenten op hoog vuur. Bak het geheel 2 - 3 minuten al roerend.
Proef de saus en breng eventueel op smaak met peper en zout.
Snijd de citroen in partjes.