Skip to main content

Boulettes de viande à la suédoise en sauce crémeuse

Boulettes de viande à la suédoise en sauce crémeuse

Boulettes de viande à la suédoise en sauce crémeuse

chutney de canneberges, grenailles et brocoli

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Ce plat contient 200 g de brocoli par portion. Selon vous, est-ce plus, ou moins, des AJR en vitamine C ? Réponse sur la fiche recette !

Tags:

Famille

•Famille

Allergènes:

Soja

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

160 g

Brocoli

250 g

Grenailles

2.85 pièce(s)

Boulettes de bœuf et de porc

10 ml

Sauce soja

100 ml

Crème fraîche liquide

40 g

Chutney de cranberries

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Moutarde

50 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cc

Farine

½ cs

Beurre [végétal]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)989 kcal

Énergie (kJ)4137 kJ

Graisses58 g

dont saturés30 g

Glucides72 g

dont sucres19 g

Fibres11.1 g

Protéines38 g

Sel3 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Fouet

Instructions

Préparer

1

Préparez le bouillon. Portez l’eau à ébullition dans la casserole pour les grenailles et les brocolis. Détaillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Lavez les grenailles, coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses.

Conseil: Si vous cuisinez pour plus de 4 personnes, utilisez 2 casseroles et faites cuire les grenailles et les brocolis séparément.

Cuire à l'eau

2

Faites cuire les grenailles 12 à 15 minutes à couvert. Faites cuire les brocolis 4 à 6 minutes avec les grenailles. Ensuite, égouttez.

Préparer la sauce

3

Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen et faites-y cuire les boulettes de viande 2 à 3 minutes. Réservez-les hors de la poêle. Elles ne doivent pas être complètement cuites à ce stade. Ajoutez la sauce soja, la crème liquide, le bouillon de légumes, la moutarde et la farine à la poêle. Mélangez au fouet et laissez réduire la sauce 5 à 6 minutes. Ajoutez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes.

Conseil: 1. Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, diminuez la quantité des ingrédients de la sauce de moitié. Vous servirez un peu moins de sauce, mais elle sera moins calorique.

Si la sauce est encore très liquide, ajoutez-y encore un peu de farine et mélangez bien au fouet.

Servir

4

Servez les grenailles et le brocoli sur les assiettes. Ajoutez-y les boulettes de viande en sauce à côté. Accompagnez le tout du chutney de canneberges.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Nouilles au bœuf émincé dans une sauce asiatique

préparées avec de la courgette et du poivron, garnies de noix de cajou

Pâtes fondantes et émincé de filet de porc

aubergine et tomates semi-séchées

Boulettes de porc au gingembre caramélisées

accompagnées d'une salade de nouilles fraîches

Aiguillettes de poulet en sauce sucrée et riz à l’ail

préparées avec du pak-choï, garnies de noix de cajou caramélisées

Filet mignon de porc au lard et pommes de terre

accompagnés de brocolis au beurre aux fines herbes

Penne et aubergine en sauce crémeuse

tomates semi-séchées, fromage râpé et basilic frais

Stoemp de carotte et poireau avec lardons et boulettes de viande

accompagné d'un jus maison

Steak haché de sanglier, chicon caramélisé et grenailles

accompagnés d’une salade de pomme et de mâche à la moutarde

Bowl de saumon glacé au miso

servi avec du brocoli rôti et du riz au gingembre

Ramen végétarien express aux champignons

préparé avec du chou pointu et de la carotte, servi avec un œuf mollet

Poulet frit à la coréenne

accompagné de légumes à l'aigre-douce et de riz de brocoli

Crevettes à l’ail, légumes et feta au four

papillote de grenailles

Gratin de raviolis à la crème au vadouvan

préparé avec du poireau, de la courgette, du fromage et des noisettes

Steak haché et brocoli rôti

servi avec une purée de pommes de terre et un jus de cranberries

Filet mignon de porc et sauce crémeuse aux champignons

accompagné de riz et de brocoli

Pain de viande aux saveurs italiennes et tomates rôties

servi avec des grenailles au romarin

Steak haché à la hawaïenne

accompagné de riz, de champignons et d’un œuf au plat

Saumon à la moutarde et au miel

grenailles rôties et carottes multicolores

Salade aux lanières d'escalope panée & grenailles rôties

salade, œuf dur et fromage vieux

Cuisse de poulet panée aux épices du Moyen-Orient

avec du riz, du brocoli, des carottes sautés et mayonnaise au soja

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon

servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge

Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons

accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis

Cassolette de poisson de luxe au vin blanc

Avec du fenouil et des pommes de terre rôties

Filet de porc aux orecchiette

Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette

Filet de saumon poché et haricots verts

accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres

Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes

servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre

Cuisse de canard confite et risotto aux champignons

servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange

Steak de thon en croûte de sésame

broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha

Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains

Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki

mangue, germes de soja et cacahuètes salées

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

assaisonné de basilic frais et de pecorino

Bolognaise gourmande avec burrata et basilic

spaghetti frais et Parmigiano Reggiano

Grillades mixtes : souvlaki et keftas

accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki

Poulet poché sauce au thon

Avec du pain au levain

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des carottes glacées

Pâtes au four à la grecque

viande hachée, feta, courgette et poivron

Risotto aux crevettes

accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces

Terre et mer : crevettes et steak

accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano

Waterzooi à la gantoise

Garni de persil frisé frais

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Steak en sauce au poivre et pommes de terre poêlées

haricots verts et tomates séchées

Frites garnies de bœuf bulgogi à la coréenne

concombre à l'aigre-douce, cacahuètes et coriandre

Farfalle crémeuses au poulet et fenouil

Parmigiano Reggiano, épinards et piment rouge

Émincés de steak et salsa à la mangue

riz aux épices mexicaines et salade de chou et carotte

Filet de saumon laqué et spaghetti au pesto

tomate et courgette rôties au balsamique

Bowl de boulgour aux boulettes de poulet

sauce au poivron grillé, champignons et courgette

Riz pilaf aux broccolini, fèves de soja et basilic thaï

garniture façon serundeng, haricots plats et piment rouge

Poulet et nouilles au wok en sauce hoisin

oignon nouveau et cacahuètes

Poulet effiloché et soupe de légumes crémeuse

carotte & courgette cachées ! | basilic et graines de tournesol

Wraps aux pois-chiches crémeux en sauce au yaourt

salade de concombre et gomasio

Salade de pommes de terre au saumon fumé et vinaigrette à l’aneth

haricots verts, oignon mariné et mayonnaise au citron

Soupe de poivron et patate douce

petit pain, crème fraîche et graines de courge

Steak en sauce ail & fines herbes et salade de crudités

wedges de pommes de terre, concombre et mayonnaise relevée

Curry de pois chiches aux cacahuètes et aubergine laquée

riz, patate douce, citron vert et coriandre

Ramen fusion au porc, pleurotes et kimchi

nouilles udon fraîches, pak-choï et miso

Filet mignon de porc en sauce cacahuètes à la thaïlandaise relevée

riz, broccolini, haricots verts et oignon nouveau

Nouilles au porc bulgogi et légumes sautés

coriandre, tahini et graines de sésame

Salade de grenailles au thon et sauce miel-moutarde

œuf dur, betterave, pomme et herbes fraîches

Filet de pangasius et penne crémeuses aux tomates cerises

courgette, citron et menthe

Poulet aux épices BBQ, piccalilli & sauce au yaourt

orge perlé au curry, poivron pointu & haricots verts