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Filet de saumon et spaghetti au pesto

Filet de saumon et spaghetti au pesto

Filet de saumon et spaghetti au pesto

Servis avec des légumes rôtis

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Ce soir, vous allez cuisiner un plat classique de la cuisine italienne : des pâtes au pesto vert. À l'origine cette sauce s'appelle: Pesto Genovese, car il provient de la ville italienne de Gênes. Dans cette recette il vient assaisonner le filet de saumon - un poisson plein de bonnes graisses et de protéines. Vous allez donc servir un plat qui est à la fois sain et délicieux !

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Manger en premier

Allergènes:

Gluten

•Poisson

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Tomates prunes

90 g

Spaghetti

(Contient: Gluten Peut contenir: Soja, Œuf, Moutarde, Lupin)

½ pièce(s)

Courgette

1 pièce(s)

Filet de saumon avec peau

(Contient: Poisson)

20 g

Pesto

(Contient: Lait (contient du lactose), Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre balsamique noir

1.5 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3904 kJ

Énergie (kcal)933 kcal

Graisses51 g

dont saturés11.6 g

Glucides78 g

dont sucres16.1 g

Fibres6 g

Protéines37 g

Sel0.7 g

Ustensiles

•Plat à four

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

Préparer

1

Préchauffez le four à 200 degrés. Émincez l’ail. Coupez la tomate prune en petits dés et, dans un plat à four, mélangez-les avec l’ail, le vinaigre balsamique noir, 1 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Enfournez-les pendant 15 minutes.

Cuire les spaghetti

2

Pendant ce temps, dans une casserole, portez une grande quantité d’eau à ébullition puis faites-y cuire les spaghetti à couvert, 10 - 12 minutes al dente. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Couper la courgette

3

Pendant ce temps, coupez les courgettes en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer du beurre et faites-y cuire les courgettes 4 à 6 minutes à feu moyen

Cuire le saumon

4

Dans une autre poêle, faites chauffer l'huile d'olive restante à feu vif et saisissez-y le filet de saumon 3 minutes sur la peau. Baissez le feu sur moyen et retournez-le. Étalez 1 cc de pesto sur la peau du saumon, puis poursuivez la cuisson encore 1 à 2 minutes. Salez et poivrez.

Mélanger

5

Mélangez les spaghetti à la tomate prune rôtie. Ajoutez le pesto restant ainsi que les dés de courgette et mélangez bien.

Servir

6

Servez les spaghetti en déposant le filet de saumon par-dessus

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