Veggie + protein - Orzo aux épinards et tomates cerises avec des boulettes de viande et lardons en extra

Name: Veggie + protein - Orzo aux épinards et tomates cerises avec des boulettes de viande et lardons en extra garnis d'amandes effilées grillées et de grana padano
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Échalote; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 250 g Tomates cerises rouges; 170 g Orzo; 10 g Amandes effilées; 50 g Lardons; 8 pièce(s) Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole; 2.01 cc Paprika en poudre; 300 g Épinards; 50 g Copeaux de Grana Padano AOP; 1 cs Beurre [végétal]; à votre goût Poivre et sel; 350 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel

garnis d'amandes effilées grillées et de grana padano

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Pour comprendre son origine, on pourrait traduire littéralement grana padano par 'grain de Padane'. Le temps d'affinage de ce fromage à structure granuleuse originaire de la plaine du Pô peut parfois prendre jusqu'à 2 ans.

Allergènes:

Amandes

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

125 g

Tomates cerises rouges

85 g

Orzo

5 g

Amandes effilées

(Contient: Amandes Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

25 g

Lardons

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

(Peut contenir: Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)

0.99 cc

Paprika en poudre

150 g

Épinards

(Peut contenir: Céleri)

25 g

Copeaux de Grana Padano AOP

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre [végétal]

à votre goût

Poivre et sel

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)427 kcal

Énergie (kJ)1785 kJ

Graisses28.4 g

dont saturés11.1 g

Glucides12.9 g

dont sucres8.2 g

Fibres7.3 g

Protéines26.1 g

Sel2.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

Instructions

Préparez le bouillon. Émincez l’échalote et écrasez ou émincez l’ail. Coupez les tomates cerises rouges en deux.

Dans la casserole, faites chauffer la moitié du beurre et revenir l’échalote et l’ail 2 minutes à feu doux. Ajoutez l’orzo et faites sauter 1 minute. Versez le bouillon sur l’orzo et faites-le cuire à feux doux 10 à 12 minutes à couvert. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement plus d’eau si l’orzo s’assèche.

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen, à sec, et griller les amandes effilées jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer. Réservez-les hors de la poêle. Faites chauffer la même poêle et cuire les lardons 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les boulettes de viande et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes. Ensuite, ajoutez les tomates cerises et le paprika en poudre et faites cuire 2 minutes.

Déchirez les épinards au-dessus du wok ou de la sauteuse et laissez-les réduire en remuant. Salez et poivrez et faites cuire 3 minutes à feu moyen-vif.

Conseil: Le saviez-vous ? Grâce aux épinards, au grana padano et aux amandes effilées, ce plat contient non moins de 50 % des AJR en calcium. Ce dernier est important pour des os et des dents en bonne santé. Les épinards sont aussi riches en fer, bon pour la vitalité.