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Saucisse de porc marjolaine-ail et patatas bravas

Name: Saucisse de porc marjolaine-ail et patatas bravas carotte et sauce au poivron grillé
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 cc Paprika en poudre; 500 g Pomme de terre; 2 pièce(s) Saucisse de porc, marjolaine et ail; 10 g Amandes effilées; 5 g Persil frisé frais; 40 g Sauce au poivron grillé; ⅔ bouquet(s) Carottes en botte; 3.5 cs Huile d'olive; 2 cs Mayonnaise [végétale]; à votre goût Poivre et sel

carotte et sauce au poivron grillé

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Imaginez-vous sur la Costa del Sol. Cette recette combine saucisse de porc, paprika, aïoli, patatas bravas et amandes - des classiques espagnols. ¡Buen provecho!

Tags:

Famille

Allergènes:

Amandes

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson35 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 cc

Paprika en poudre

250 g

Pomme de terre

1 pièce(s)

Saucisse de porc, marjolaine et ail

5 g

Amandes effilées

(Contient: Amandes Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

2.5 g

Persil frisé frais

20 g

Sauce au poivron grillé

⅓ bouquet(s)

Carottes en botte

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

1 cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)984 kcal

Énergie (kJ)4116 kJ

Graisses68.6 g

dont saturés16.1 g

Glucides63.5 g

dont sucres9.1 g

Fibres14.6 g

Protéines23.2 g

Sel2 g

Ustensiles

•Bol

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Poêle avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Épluchez ou lavez bien les pommes de terre et coupez-les en dés de 1 cm.

Dans le bol, mélangez les dés de pommes de terre avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez à votre goût (voir conseil). Répartissez-les sur la moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Remuez à mi-cuisson.

Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, servez la moitié des dés de pommes de terre seulement. Vous pourrez utiliser le reste dans une salade au déjeuner le lendemain par exemple.

Le saviez-vous ? Les pommes de terre sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en bons glucides, potassium, vitamine C, B6, B11 et en fibres !

Retirez les fanes de carotte. Coupez les carottes en deux dans la longueur - voire en quatre pour les plus grosses. Dans le bol, mélangez les carottes avec, par personne : 1 cs d’huile d’olive et 1 cc de paprika en poudre. Salez et poivrez à votre goût. Disposez les carottes sur l'autre moitié de la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-la lors des 20 à 25 dernières minutes de cuisson des dés de pommes de terre. Parsemez-les d'amandes effilées lors des 5 dernières minutes de cuisson.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile d’olive dans la poêle et dorer/cuire la saucisse à feu moyen-vif 2 à 3 minutes. Couvrez et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu moyen-doux. Retournez régulièrement.

Ciselez le persil frisé.

Servez la saucisse avec les dés de pommes de terre et carottes rôtis sur les assiettes. Garnissez les carottes de persil frisé et accompagnez le plat de sauce au poivron grillé et mayonnaise.