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Tom Kha Kai

Tom Kha Kai

met kastanjechampignons en peultjes
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Calories
: 
325 kcal
Protéines
: 
7.3g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Poisson
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Citronnelle fraîche

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ sachet(s)

Galanga

¼ pièce(s)

Citron vert

65 g

Champignons

½ pièce(s)

Pak-choï

5 g

Coriandre fraîche

(Peut contenir : Céleri)

10 ml

Sauce de poisson

(Contient : Poisson)

120 g

Émincés de poulet aux épices kebab

90 ml

Lait de coco

45 g

Maïs conserve

Non inclus dans la livraison

½ cs

Huile de tournesol

½ pièce(s)

Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)1360 kJ
Calories325 kcal
Graisses24.3 g
Graisses saturées15 g
Glucides19.3 g
Sucres10.4 g
Fibres alimentaires6.2 g
Protéines7.3 g
Sel3.5 g
Potassium548.5 mg
Calcium69.8 mg
Iron1.2 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Râpe
•Casserole à soupe
•Passoire

Instructions

Voorbereiden
1
  • Bereid de bouillon (per persoon 125 ml water + 1/4 kippenbouillonblokje) in een grote pan. Voeg de kokosmelk toe.
  • Knik de citroengrasstengels op 3 plaatsen en voeg toe aan de pan. deze haal je er aan het eind weer uit.
  • Breng het geheel aan de kook.
Soep maken
2
  • Snijd de kipfilet in stukjes van ca. 2 cm.
  • Meng in een kom de kipfilet met de vissaus en de laos. Schep goed om en zet apart.
  • Snipper ondertussen de ui en snijd de gember fijn.
  • Snijd de rode peper in dunne ringen.
Saus maken
3
  • Voeg de kipfilet (zonder de vissaus), de ui, de gember en rode peper (naar smaak) toe aan de soep.
  • Laat het geheel 15 min doorkoken. Indien de soep te dik wordt kun je een extra scheutje water toevoegen.
  • Scheur ondertussen de oesterzwammen in repen, snijd de babymais door de helft en voeg beiden ook toe.
Serveren
4
  • Snijd de koriander grof.
  • Verwijder de stukken citroengras uit de soep, deze kun je niet eten.
  • Serveer de soep in grote kommen en garneer wat rode peper en met de koriander.
Serveren
5
  • Verwijder de stukken citroengras uit de soep, deze kun je niet eten.
  • Serveer de soep in grote kommen en garneer met de koriander en rode peper naar smaak.
  • Serveer met de partjes limoen.
Serveren
6
  • Verwijder de stukken citroengras uit de soep.
  • Serveer de soep in grote kommen en garneer met de koriander, partjes limoen en rode peper naar smaak.

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Burrata et pâtes au pecorino

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courgette rôtie, jambon et basilic frais