Spaghetti et boulettes de viande en sauce tomate crémeuse

Name: Spaghetti et boulettes de viande en sauce tomate crémeuse poivron rouge pointu, Parmigiano Reggiano et basilic
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Spaghetti; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 5 g Basilic frais; 8 pièce(s) Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole; 150 g Crème liquide; 200 g Passata; 20 g Parmigiano Reggiano AOP; 1 pièce(s) Oignon; 1 cs Huile d'olive; 2 cc Sucre; 1 cs Vinaigre balsamique noir; ½ pièce(s) Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel; à votre convenance Poivre et sel

poivron rouge pointu, Parmigiano Reggiano et basilic

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Dénuée d'amertume, la saveur du poivron pointu est légèrement sucrée. Comparée à celle du poivron classique, sa peau est plus fine, ce qui le rend plus agréable à manger.

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation10 minutes

Cuisson10 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Spaghetti

(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja, Œuf)

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

2.5 g

Basilic frais

(Peut contenir: Céleri)

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

(Peut contenir: Moutarde, Soja, Œuf, Céleri, Gluten)

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

100 g

Passata

10 g

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Oignon

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Sucre

½ cs

Vinaigre balsamique noir

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3636 kJ

Calories869 kcal

Graisses39.7 g

Graisses saturées17.8 g

Glucides87.8 g

Sucres21.6 g

Fibres alimentaires9.2 g

Protéines38.4 g

Sel2.1 g

Trans Fat0.3 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Spatule

•Poêle

•Poêle à bords hauts

•Grande poêle avec couvercle

Instructions

Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
Faites chauffer 1 filet d'huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les boulettes de viande 5 à 6 minutes, ou plus si nécessaire. Coupez-les en deux à la spatule pendant la cuisson.
Pendant ce temps, faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson, égouttez et réservez.

Pendant ce temps, taillez le poivron pointu en lanières et l'oignon en demi-rondelles.
Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et le poivron pointu 1 minute.
Ajoutez ensuite la passata, le sucre et le vinaigre balsamique. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
Laissez mijoter le tout 3 minutes à couvert.

Lorsque la sauce est prête, retirez-la du feu et incorporez-y la crème liquide et les boulettes de viande.
Ajoutez-y les pâtes et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne. Mélangez bien.
Salez et poivrez généreusement à votre goût.

Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.