Spaghetti à la crème de champignons et aux lardons

Name: Spaghetti à la crème de champignons et aux lardons avec portobello, pecorino et persil frais
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Échalote; 125 g Champignons; 160 g Portobello; g Spaghetti; 70 g Lardons; ½ pièce(s) Citron; 10 g Persil frisé frais; 100 ml Crème liquide; 50 g Pecorino râpé AOP; à votre goût Poivre et sel; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre [végétal]

avec portobello, pecorino et persil frais

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Eet je de pasta graag al dente? Zorg dat je ruim water goed aan de kook hebt - zo gaat het niet van de kook af als je de pasta toevoegt en kun je de kooktijd preciezer timen.

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Échalote

65 g

Champignons

80 g

Portobello

Spaghetti

30 g

Lardons

¼ pièce(s)

Citron

5 g

Persil frisé frais

50 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Pecorino râpé AOP

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre [végétal]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)1142 kJ

Énergie (kcal)273 kcal

Graisses23.4 g

dont saturés10.7 g

Glucides9.5 g

dont sucres5.6 g

Fibres3.6 g

Protéines6.3 g

Sel0.1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Grande sauteuse avec couvercle

•Râpe

Instructions

Faites bouillir beaucoup d’eau avec une pincée de sel dans une casserole avec un couvercle pour les spaghettis. Pressez ou hachez finement l’ail. Coupez l’échalote. Coupez les champignons en quartiers. Coupez le portobello en longues et fines lamelles. Faites cuire les spaghettis, à couvert, pendant 8 à 10 minutes (al dente) dans la poêle casserole fermée. Égouttez-les ensuite, mais en conservant le jus de cuisson.

Faites chauffer une grande poêle à sec à feu moyen et faites-y frire les lardons pendant 4 à 6 minutes jusqu’à ce qu'ils soient croustillants. Retirez de la casserole et conservez à part. Pendant ce temps, râpez le zeste d’un citron avec une râpe fine et pressez le citron. Hachez finement le persil frais.

Dans la même poêle, faites chauffer 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive par personne à feu moyen. Faites revenir les champignons et le portobello pendant 3 à 4 minutes. Ajoutez l’échalote et l’ail et faites sauter pendant 1 à 2 minutes. Salez et poivrez selon goût.

Ajoutez les spaghettis, les cubes de bacon et la crème de cuisson dans la poêle avec les champignons. Augmenter le feu et faire sauter pendant 3 à 4 minutes pour que la sauce épaississe.

Retirez la casserole du feu. Ajoutez 1/2 c. à soupe de zeste de citron, 1 c. à soupe de jus de citron et 1/2 c. à soupe de beurre, la moitié du persil frisé et la moitié du pecorino par personne. Salez et poivrez selon goût et mélangez bien.