Pâtes express aux boulettes de viande hachée

Name: Pâtes express aux boulettes de viande hachée préparées avec des tomates cerises et une sauce au pesto de poivron
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 125 g Tomates cerises rouges; 8 pièce(s) Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole; 180 g Casarecce; 200 g Passata; 40 g Pesto au poivron; 40 g Pecorino râpé AOP; 1 pièce(s) Poivron; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Vinaigre balsamique noir; à votre convenance Poivre et sel

préparées avec des tomates cerises et une sauce au pesto de poivron

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Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis à l'affinage plus court, d'où sa saveur plus douce comparée au parmesan.

Tags:

Famille

Allergènes:

Blé

•Lait (contient du lactose)

•Noix de cajou

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

65 g

Tomates cerises rouges

4 pièce(s)

Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole

(Peut contenir: Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)

90 g

Casarecce

(Contient: Blé Peut contenir: Soja, Œuf, Moutarde, Lupin)

100 g

Passata

20 g

Pesto au poivron

(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir: Fruits à coque, Arachides)

20 g

Pecorino râpé AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Poivron

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3417 kJ

Calories817 kcal

Graisses35 g

Graisses saturées13.2 g

Glucides81.8 g

Sucres13.5 g

Fibres alimentaires9.5 g

Protéines38.1 g

Sel2.6 g

Trans Fat0.3 g

Ustensiles

•Poêle

•Grande poêle avec couvercle

Instructions

Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole avec une pincée de sel (voir conseil).
Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez les tomates cerises en deux et le poivron en lanières.
Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

Conseil : Pour gagner du temps, faites chauffer l'eau dans une bouilloire au préalable.

Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans la grande sauteuse. Faites cuire les boulettes de viande 3 à 4 minutes. Elles n'ont pas besoin d'être totalement cuites à ce stade. Réservez-les hors de la sauteuse.
Faites cuire le poivron, l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes dans la sauteuse des boulettes - avec leur graisse de cuisson.
Ajoutez les tomates cerises et faites-les cuire 1 à 2 minutes.

Déglacez avec le vinaigre balsamique et la passata. Mélangez bien. Ajoutez les boulettes de viande et laissez mijoter 5 minutes à couvert.
Incorporez le pesto de poivron à la sauce. Salez et poivrez à votre goût.