Shakshuka met verse geitenkaas

Name: Shakshuka met verse geitenkaas persil frisé & ciabatta complète
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle Eastern
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ½ pièce(s) Piment rouge; 1 pièce(s) Poivron; 4 pièce(s) Tomate; 5 g Persil frisé frais; 4 pièce(s) Œuf; 75 g Fromage de chèvre frais; 80 g Houmous; 2 pièce(s) Pain turc; ½ pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; à votre convenance Poivre et sel; 2 cs Huile d'olive

persil frisé & ciabatta complète

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Au Moyen-Orient, la chakchuka peut-être dégustée au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner ! Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 270 g de légumes et moins de 700 calories.

Tags:

Calorie Smart

•Légumes ++

•Végé

•Recettes one-pot

Allergènes:

Œuf

•Lait (contient du lactose)

•Anhydride sulfureux et sulfites

•Graines de sésame

•Moutarde

•Gluten

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Poivron

2 pièce(s)

Tomate

2.5 g

Persil frisé frais

(Peut contenir: Céleri)

2 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Houmous

(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites, Graines de sésame, Moutarde)

1 pièce(s)

Pain turc

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Lupin, Gluten, Fruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3361 kJ

Calories803 kcal

Graisses42.3 g

Graisses saturées13.7 g

Glucides64.6 g

Sucres13.3 g

Fibres alimentaires11.5 g

Protéines33.2 g

Sel2.7 g

Potassium419.8 mg

Calcium31.5 mg

Iron0.6 mg

Ustensiles

•Cocotte avec couvercle

Instructions

Préchauffez le four à 210°C. Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Épépinez et émincez le piment rouge et le poivron en petits morceaux. Coupez la tomate en petits dés et ciselez finement le persil frisé.

Conseil: (s) Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger relevé, ou s'il y a des enfants à table, ajoutez-en moins ou servez-le séparément.

Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et revenir l’oignon, l’ail et le piment rouge 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez-y le poivron, la tomate et la moitié du persil frisé.

Conseil: Utilisez une sauteuse profonde à fond épais et plat, pour que la chaleur se répartisse uniformément et que les œufs cuisent plus facilement. Si vous cuisinez pour plus de 3 personnes, utilisez plusieurs sauteuses.

Ajoutez ensuite 30 ml d’eau par personne à la sauteuse et émiettez-y 1/4 du cube de bouillon par personne. Portez à ébullition en remuant, puis laissez cuire à petit bouillon 5 à 7 minutes à couvert. Salez et poivrez à votre goût.

Conseil: Assurez-vous de bien faire réduire la sauce et laissez s'évaporer le plus de liquide possible - les œufs cuisent plus facilement dans une sauce plus épaisse.

Pour chaque œuf, formez un petit cratère dans le mélange de légumes, puis cassez-y les œufs. Veillez à ce qu'ils soient bien enfoncés dans la sauce dans le fond de la sauteuse. Saupoudrez-les de sel et de poivre. Parsemez le tout de miettes de fromage de chèvre, couvrez et laissez figer les œufs 6 à 10 minutes. Retirez le couvercle dans les 4 dernières minutes de cuisson et augmentez un peu le feu pour laisser évaporer l’excédent de liquide.

Conseil: Le temps de cuisson des œufs dépend de votre sauteuse. Contrôlez-les régulièrement et adaptez-en éventuellement le temps de cuisson à votre convenance.