Salade de pois chiches méditerranéenne
accompagnée d'une sauce au yaourt et au tahini et d'un pain pita
De toutes les légumineuses, les pois chiches, contiennent 4 à 5 fois plus de vitamine E !
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 boîte(s)
Pois chiches
⅓ sachet(s)
Ras el hanout
100 g
Tomates cerises de 3 couleurs
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
⅓ pièce(s)
Concombre
5 g
Persil plat frais
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Zaatar
(Contient: Graines de sésame)
1 pièce(s)
Pains pita
50 g
Sauce yaourt-tahini
Ingrédients à avoir chez soi
à votre convenance
Poivre et sel
½ cs
Huile d'olive vierge extra
¾ cs
Huile d'olive
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200degrés. Égouttez les pois chiches dans le chinois ou la passoire. Dans le bol, mélangez les pois chiches avec, par personne, 1/2cs d’huile d’olive et 1cc de ras-el-hanout. Salez et poivrez. Faites chauffer la poêle à feu moyen-vif et faites cuire les pois chiches 4 à 6 minutes.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Manger moins de viande permet de minimiser les risques de maladies cardiovasculaires. Et manger plus souvent végétarien permet d’utiliser moins d’eau et de réduire la déforestation et les gaz à effet de serre. Dès lors, remplacer de temps à autre la viande par, en l’occurrence, des pois chiches est bon pour vous et l’environnement, et tout aussi savoureux !
Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux, le poivron pointu en fines lamelles et le concombre en petits morceaux. Ciselez le persil. Taillez deux quartiers de citron par personne.
Dans le petit bol, mélangez, par personne, 1/4cs d’huile d’olive, 1/2cc de za'atar et un peu de sel, puis tartinez le pain pita et enfournez-le 4 à 5minutes. Dans le bol, mélangez la sauce au yaourt et au tahini avec, par personne, 1/2cs d’huile d’olive vierge extra et 1cc de za'atar. Mélangez bien le tout et salez et poivrez. Dans le grand saladier, mélangez les pois chiches avec les tomates cerises, le poivron, le concombre, la moitié du persil plat et la moitié de la vinaigrette au tahini.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Cette recette est accompagnée d’une sauce au yaourt et au tahini. Le tahini est une pâte, comme le beurre de cacahuètes, mais produite à partir de graines de sésame. Il est riche en calcium, en fer et en bonnes graisses.
Ouvrez le pain pita et garnissez-le avec la salade de pois chiches. Servez le reste de salade à côté et arrosez du reste de vinaigrette. Garnissez avec le reste de persil et les quartiers de citron.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes
Gröstl tyrolien, saucisse fermière et lardons
Veggie + protein - Linguine et émincé de filet de poulet en extra
Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées
Pita au gyros de poulet, little gem et mélange de choux
Couscous perlé, saumon fumé à chaud et avocat
Curry massaman vegan
Shoarma de poulet
Gigli aux épices du Moyen-Orient
Tortillas garnies de tartinade carotte-pois chiches et falafels
Steak et grenailles rôties
Bowl de tofu, sauce saté et pak-choï
Poké bowl au poulet frit
Curry doux aux épinards et pois chiches
Viande de porc hachée à la vietnamienne avec du riz
Salade de couscous perlé en extra
Omelette aux champignons
Veggie + Protein - Couscous perlé avec des crevettes en extra
Semoule au broccoli, menthe et fromage grec
Émincé de filet mignon mariné à l’ail
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Filet de porc aux orecchiette
Filet de saumon poché et haricots verts
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
Steak de thon en croûte de sésame
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
Poulet poché sauce au thon
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Pâtes au four à la grecque
Risotto aux crevettes
Terre et mer : crevettes et steak
Waterzooi à la gantoise
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Steak et sauce cocktail
Cabillaud et crevettes au beurre à l'ail et Parmigiano Reggiano
Linguine en sauce crémeuse aux champignons et lardons
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
Émincés de poulet sur orzo à la tomate
Steak de cerf et gratin de pommes de terre
Conchiglie en sauce crémeuse au pesto, pecorino et basilic
Pois chiches croquants, haché végé et sauce au curry jaune
Bowl de brocoli à l'ail noir, kimchi et fèves de soja
Steak de thon, wakame et fèves de soja
Émincés de poulet sur pain turc
Burgers de haricots noirs au chipotle et salsa d'avocat aux légumes rôtis
Poulet aux épices masala, pain roti et sauce au yaourt
Steak au ponzu et nouilles de riz
Coquilles de tacos garnies de poulet au fromage
Émincés façon bœuf laqués et stoemp de chicorée
Stoemp de brocoli & chou, sauce à l'oignon
Bowl d'œuf au plat au chili doux sur riz au curry
Burger de poulet et grenailles
