Saucisse fumée et gratin de pommes de terre

Name: Saucisse fumée et gratin de pommes de terre choux de Bruxelles croquants poêlés à l'ail
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Néerlandaise
Ingredients: 400 g Pomme de terre; 100 ml Crème liquide; 25 g Gouda vieux râpé; 300 g Choux de Bruxelles; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Saucisse de porc fumée; 1 pièce(s) Oignon; 2 cs Beurre [végétal]; 1 cs Farine; 50 ml Lait [végétal]; 1 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

choux de Bruxelles croquants poêlés à l'ail

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Pour ce plat, vous précuisez d’abord les choux de Bruxelles pour les poêler ensuite dans de l’ail, ce qui leur donne un agréable goût de noisette !

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

50 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

15 g

Gouda vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

150 g

Choux de Bruxelles

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Saucisse de porc fumée

½ pièce(s)

Oignon

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre [végétal]

½ cs

Farine

25 ml

Lait [végétal]

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3691 kJ

Énergie (kcal)882 kcal

Graisses57.5 g

dont saturés26.7 g

Glucides59.6 g

dont sucres5.8 g

Fibres13.8 g

Protéines28 g

Sel2.7 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Fouet

•Casserole en inox

•Plat à four

•Poêle

Instructions

Préchauffez le four à 200°C. Pour les pommes de terre, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Épluchez-les et coupez-les en rondelles de 1 cm. Ajoutez-les à la casserole et faites-les cuire 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient à mi-cuites. Ensuite, égouttez-les et rincez-les à l'eau froide.

Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la casserole en inox à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et remuez jusqu'à formation d'une boule de pâte. Ajoutez-y progressivement le lait et la crème liquide en remuant. Battez au fouet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux et incorporez-y le fromage râpé. Salez et poivrez à votre goût.

Disposez les rondelles de pommes de terre au fond du plat à four en les chevauchant et versez la sauce par-dessus. Enfournez le gratin de pommes de terre 18 à 22 minutes.

Pendant ce temps, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole utilisée pour les pommes de terre. Coupez la base et les feuilles extérieures des choux de Bruxelles. Faites cuire les choux de Bruxelles 6 à 8 minutes "al dente" à couvert dans la casserole. Ensuite, retirez-les de la casserole en y laissant l'eau de cuisson. Rincez les choux de Bruxelles à l'eau froide et coupez-les en deux. Salez et poivrez à votre goût.

Le saviez-vous ? Les choux de Bruxelles sont riches en calcium (pour des os et des dents solides), en fer (pour la vitalité), en vitamine E (pour un système immunitaire fort) et en fibres (pour des intestins en bonne santé).

Pendant ce temps, coupez l'oignon en demi-rondelles et émincez l'ail. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'oignon et l'ail 1 minute. Ajoutez-y les choux de Bruxelles et faites cuire 5 à 8 minutes en remuant. Mettez entre temps la saucisse fumée dans l'eau de cuisson des choux de Bruxelles et faites-la cuire 4 à 6 minutes. Coupez-la ensuite en deux dans la longueur.