Spaghetti crémeux au brocoli et fromage de chèvre

Name: Spaghetti crémeux au brocoli et fromage de chèvre garnis de noix et de tomates semi-séchées
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 360 g Brocoli; 1 pièce(s) Échalote; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 60 g Tomates semi- séchées; 180 g Spaghetti; ⅔ sachet(s) Origan séché; 80 ml Crème liquide; 50 g Fromage de chèvre râpé; 20 g Noix concassées; à votre convenance Poivre et sel; 150 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Huile d'olive

garnis de noix et de tomates semi-séchées

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Devinette : Pourquoi le brocoli est-il un “super légume” ? Parce qu’il contient beaucoup : a) de vitamines, b) de fibres ou c) de fer ? (La bonne réponse est : a), b) et c) !)

Tags:

Famille

•Végé

•Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

160 g

Brocoli

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

35 g

Tomates semi- séchées

90 g

Spaghetti

⅓ sachet(s)

Origan séché

40 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Fromage de chèvre râpé

10 g

Noix concassées

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

75 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Calories761 kcal

Énergie (kJ)3186 kJ

Graisses37 g

Graisses saturées13 g

Glucides75 g

Sucres9 g

Fibres alimentaires12.2 g

Protéines27 g

Sel1 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Wok ou poêle avec couvercle

Instructions

Préparez le bouillon. Pour les spaghetti et le brocoli, portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole.Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement.

Conseil: Le saviez-vous ? Les noix sont les seuls fruits à coque contenant des acides gras oméga-3 (ALA) d'origine végétale. Ces derniers sont bons pour le cœur, les artères et le cerveau.

Détaillez les tomates semi-séchées en petits morceaux. Pesez les spaghetti et faites-les cuire 6 à 8 minutes à couvert. Ajoutez-y le brocoli après 1 à 3 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

Conseil: Le saviez-vous ? Le brocoli est considéré comme un "super légume". À juste titre, car il est notamment riche en vitamine B, C et E mais aussi en calcium, en potassium et en fer.

Faites chauffer l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et revenir l’échalote, l’ail et l’origan séché 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez le bouillon et la crème liquide, puis portez à ébullition.Ajoutez les spaghetti, le brocoli et la moitié du fromage de chèvre, puis faites chauffer 1 minute de plus. Incorporez les tomates semi-séchées, puis salez et poivrez.

Conseil: Si tout le monde n'apprécie pas le fromage de chèvre, présentez-le à part comme garniture.

Servez les pâtes sur les assiettes. Garnissez du reste de chèvre et des noix concassées.

Conseil: Si appréciez les saveurs grillées, faites dorer les morceaux de noix à sec dans une poêle à feu vif jusqu’à ce qu'elles commencent à se colorer.