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Romige ovenpasta met verse dragon en oude kaas
Romige ovenpasta met verse dragon en oude kaas

Romige ovenpasta met verse dragon en oude kaas

Met het populaire kaaskorstje

Verse dragon heeft een uitgesproken smaak die perfect past bij de oude kaas en romige bloemkoolsaus van deze ovenschotel. Hou je van dragon? Voeg dan gerust nog wat meer toe. In Georgië hebben ze een nationale frisdrank die wordt gemaakt met dragon. Het proeven als liefhebber zeker waard!

Tags:
Pour le plaisir des enfants
Végé
Allergènes:
Gluten
Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation35 minutes
Cuisson
DifficultéDifficile

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

200 g

Chou-fleur

1.5 brin(s)

Estragon frais

125 g

Champignons

90 g

Farfalle

¼ boîte(s)

Crème liquide

25 g

Tranches de Gouda Vieux

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

1 cs

Farine

125 ml

Lait

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion
Énergie (kcal)807 kcal
Énergie (kJ)3376.5 kJ
Graisses35 g
dont saturés20 g
Glucides88 g
Fibres10 g
Protéines31 g

Ustensiles

Four
Casserole avec couvercle
Plat à four
Mixeur ou blender

Instructions

1

Verwarm de oven voor op 200 graden en kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel voor de farfalle.

Snijd de bloemkool in hele kleine roosjes.
2

Snijd of pers ondertussen de knoflook fijn. Snijd de bloemkool in hele kleine roosjes en de steel in blokjes. Ris de dragonblaadjes van de takjes en snijd fijn. Snijd de champignons in dunne plakken en vet een ovenschaal in met een klein beetje roomboter.

3

Smelt de overige roomboter in een andere pan met deksel en fruit de knoflook en dragon 2 minuten op laag vuur. Voeg de bloem toe en bak al roerende 1 minuut op middelhoog vuur. Voeg ⅓ deel van de melk toe en roer met een garde tot een glad mengsel. Herhaal deze handeling nog 2 keer met de overige melk, voeg de bloemkool toe, breng op smaak met peper en zout en laat, afgedekt, 8 minuten koken. Voeg halverwege de kookroom toe.

4

Kook de farfalle in de pan met deksel, afgedekt, 10 – 12 minuten. Giet daarna af.

Voeg de champignons toe aan de saus.
5

Haal de bloemkool van het vuur en pureer tot een romige saus. Voeg de champignons en de helft van de oude kaas toe en roer tot de kaas is gesmolten.

Serveer de maaltijd, eet smakelijk!
6

Verdeel de farfalle over de ovenschaal en schenk de saus erover. Bestrooi met de overige oude kaas en bak 10 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat de kaas mooi bruin is. Verdeel de ovenpasta over de borden.

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