Linguine crémeuses aux champignons et lardons
pecorino et persil4.5(335)
Calories
:
809 kcalProtéines
:
32.4g protéinesPréparation
:
30 minutesDifficulty
:
IntermédiaireFamille
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Céleri
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
150 g
Champignons
90 g
Linguine
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja)
2.5 g
Persil frisé frais
(Peut contenir : Céleri)
50 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
20 g
Pecorino râpé AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Lardons
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Beurre [végétal]
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Sauteuse ou grande poêle
Instructions
1
- Pour les linguine, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Coupez les champignons en 4.
- Faites cuire les linguine 8 à 10 minutes dans la casserole. Ensuite, prélevez-en 30 ml d'eau de cuisson par personne, puis égouttez et réservez.
2
- Faites chauffer une grande sauteuse, sans matière grasse, à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les lardons 4 minutes. Réservez-les hors de la sauteuse.
- Pendant ce temps, ciselez finement le persil.
3
- Dans la même sauteuse, faites chauffer 1 filet d’huile d’olive à feu moyen-vif et cuire les champignons 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites cuire 1 à 2 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Ajoutez les linguine, les lardons et la crème aux champignons.
- Augmentez le feu et ajoutez l'eau de cuisson réservée.
- Mélangez bien et faites cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et réduit.
5
- Retirez la sauteuse du feu. Ajoutez-y 1 noix de beurre et la moitié du persil et du pecorino.
- Salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
6
- Servez les linguine sur les assiettes.
- Garnissez du reste de persil et de pecorino.
