Conchiglie crémeuses à l'aubergine

Name: Conchiglie crémeuses à l'aubergine fromage de chèvre, herbes fraîches et poivron pointu
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Gousse d'ail; ⅔ Concentré de tomate; 1 sachet(s) Mélange d’épices siciliennes; 2 pièce(s) Tomates prunes; 75 g Fromage de chèvre frais; 180 g Conchiglie; 150 g Crème liquide; 1 pièce(s) Aubergine; 10 g Persil plat et basilic frais; 1 pièce(s) Poivron rouge pointu; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel; 1 cs Huile d'olive; 2 cc Sucre; à votre convenance Poivre et sel

fromage de chèvre, herbes fraîches et poivron pointu

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L'aubergine est peu calorique, mais riche en fibres, ce qui la rend excellente pour la digestion. Elle contient également des antioxydants, des vitamines et des minéraux tels que la vitamine C et le potassium.

Tags:

Végé

•Légumes ++

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Gousse d'ail

⅓

Concentré de tomate

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

1 pièce(s)

Tomates prunes

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

90 g

Conchiglie

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja)

75 g

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Aubergine

5 g

Persil plat et basilic frais

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Sucre

à votre convenance

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3107 kJ

Calories743 kcal

Graisses28.8 g

Graisses saturées15.9 g

Glucides91.9 g

Sucres25.5 g

Fibres alimentaires15.2 g

Protéines25.8 g

Sel1.8 g

Potassium321.3 mg

Calcium27.8 mg

Iron0.8 mg

Ustensiles

•Poêle

•Grande poêle avec couvercle

Instructions

Pour les conchiglie, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y la moitié du bouillon cube (voir le tableau des ingrédients). Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail.

Épépinez le poivron pointu et émincez-le en fines lanières. Coupez l'aubergine en dés de 1 cm. Détaillez la tomate en dés.

Faites cuire les conchiglie 9 à 11 minutes dans la casserole. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.

Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon, le poivron pointu et l'aubergine 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que l'aubergine soit dorée. Ajoutez l'ail, les épices siciliennes et le concentré de tomate. Poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Émiettez le reste du bouillon cube au-dessus de la grande sauteuse puis ajoutez-y la tomate, la crème liquide, le sucre et 45 ml de liquide de cuisson réservé par personne. Couvrez puis laissez mijoter 6 à 8 minutes. Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches.

Ajoutez les conchiglie aux légumes et mélangez bien le tout. Servez sur les assiettes et émiettez-y le fromage de chèvre. Garnissez des herbes fraîches.