Pâtes fondantes à la mexicaine
chorizo, viande hachée, cheddar et coriandre
Le mélange d'épices mexicaines se compose de chili et jalapeños séchés, de paprika fumé et donne ainsi une note originale à ce plat de pâtes.
Tags:
Famille
Allergènes:
Blé
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Bœuf haché assaisonné
(Peut contenir: Moutarde, Céleri, Soja, Gluten, Œuf)
25 g
Dés de chorizo
½ sachet(s)
Épices mexicaines
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Poivron
90 g
Penne
(Contient: Blé Peut contenir: Moutarde, Soja)
100 g
Passata
25 g
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
15 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
50 g
Crème aigre bio
(Contient: Lait (contient du lactose))
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
70 g
Maïs conserve
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle avec couvercle
•Cocotte avec couvercle
Instructions
1
- Pour les penne, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole avec 1 pincée de sel.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire la viande, le chorizo et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) 4 à 5 minutes.
- Retirez-les de la sauteuse, réservez-les et conservez la graisse de cuisson dans la sauteuse.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en dés.
2
- Faites cuire les pâtes 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite égouttez-les et réservez-les.
- Faites à nouveau chauffer la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le poivron, la passata et poursuivez la cuisson 6 à 8 minutes à couvert.
Le saviez-vous ? L'oignon est une bonne source de vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
3
- Ajoutez les pâtes, la viande hachée, le chorizo, le maïs et la moitié du fromage râpé à la sauteuse.
- Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Réchauffez le tout 2 à 3 minutes.
- Pendant ce temps, ciselez grossièrement la coriandre.
4
- Servez les pâtes sur les assiettes et déposez-y la crème aigre.
- Garnissez du cheddar, de la coriandre fraîche et du reste de fromage mi-vieux,
Le saviez-vous ? Le maïs est une bonne source de magnésium, un minéral important pour la formation des os et des muscles. On retrouve aussi du magnésium dans les cacahuètes, les légumineuses, la banane, les céréales complètes et le cacao.
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