Cheesy linzen rigatoni al forno
met basilicum en pecorino
Receptontwikkelaar Chiara: "De Italiaanse keuken is een van mijn favoriete keukens: eenvoudige gerechten met vaak weinig ingrediënten. In dit recept gebruik je linzen in plaats van gehakt. Je gratineert de pasta in de oven ('al forno'), met 2 soorten kaas!"
Labels:
Veggie
•Extra groente
•Familie
Allergenen:
Gluten
•Tarwe
•Melk (inclusief lactose)
Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.
Bereidingstijd35 minuten
Oventijd25 minuten
NiveauGemiddeld
Ingrediënten
Hoeveelheden
¼ pak(ken)
Linzen
½ stuk(s)
Wortel
½ stuk(s)
Ui
90 gram
Rigatoni
½
Tomatenpuree
200 gram
Passata
½ bol(len)
Mozzarella
10 gram
Geraspte pecorino DOP
1 stuk(s)
Knoflookteen
½ zakje(s)
Siciliaanse kruidenmix
2.5 gram
Vers basilicum
½ zakje(s)
Gedroogde oregano
Zelf toevoegen
¼ el
Olijfolie
50 ml
Zoutarme groentebouillon
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Pan
•Vergiet
•Ovenschaal
•Hapjespan
•Rasp
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Bereid de bouillon.
- Breng water aan de kook in een pot met deksel voor de pasta.
- Snipper de ui. Pers de knoflook of snijd fijn. Snijd de wortel in blokjes van maximaal 1 cm.
- Laat de linzen uitlekken in een vergiet.
- Snijd het basilicum in reepjes.
Weetje: Linzen bevatten van alle peulvruchten de grootste hoeveelheid ijzer. Daarnaast zijn ze, net als spinazie, rijk aan vezels en kalium. Kalium helpt bij het behoud van een gezonde bloeddruk.
2
- Kook de pasta 10 - 13 minuten (zie Tip).
- Giet af, stort in een ovenschaal en laat uitstomen.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de ui, knoflook en wortel 3 minuten.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak 1 minuut mee.
Tip: De pasta hoeft nog niet helemaal gaar te zijn, hij gaart nog verder in de oven.
3
- Voeg de passata, de Siciliaanse kruiden, de oregano en de bouillon toe.
- Draai het vuur laag en laat, afgedekt, 14 minuten stoven (zie Tip).
- Voeg in de laatste 2 minuten de linzen en de helft van het basilicum toe en kook mee. Breng op smaak met peper en zout.
Tip: Heb je iets langer de tijd? Laat het geheel langer sudderen zodat de saus nog meer smaak krijgt. Voeg eventueel meer water toe als de saus snel indikt.
4
- Rasp ondertussen de mozzarella met een grove rasp.
- Giet de tomatensaus over de pasta in de ovenschaal. Bestrooi met de kazen en bak 10 minuten in de oven, of tot het goudbruin kleurt.
- Verdeel de pasta over de borden.
- Garneer met het overige basilicum.
Meer heerlijke recepten met vergelijkbare ingrediënten
Romige mafaldine met kip
met kerstomaten, Siciliaanse kruiden en peterselie
Teriyaki kipburger
met patatjes en frisse salade
Pokébowl met garnalen en ponzumayonaise
met mango, gomasio, koolsla en komkommer
Sweet & sticky currygarnalen met mafaldine
met dragon, citroen en romige courgettesaus
Pikante gebakken rijst met kimchi
met vissaus, spiegelei, furikake en sesamzaad
Zoete sesamnoedels met spiegelei
met gefrituurde uitjes, koriander en gebakken groenten
Bulgurbowl met kip en Afrikaanse kruiden
met amandelschaafsel, dadels en citroenmayonaise
Risotto van orzo met burrata en oesterzwammen
met kruidenkaasblokjes en oregano
Noedelsoep met kip à la pho
met paksoi, sojascheuten, limoen en verse kruiden
Pikante chipotle kippensoep
met zure room, zoete aardappel, mais en koriander
Luxe noedelsalade met garnalen en broccolini
met vis, sticky appelsiensaus en pinda's
Couscousbowl met vegetarische döner
met honing-gemberdressing, amandelen en verse kruiden
Gekonfijte eend met bosbessensaus en amandelen
met aardappelpuree, Parmigiano Reggiano en groene groenten
Romige mafaldine met Grana Padano en rucola
met balsamicocrème, Siciliaanse kruiden, groenten en amandelen
Flatbreadpizza's met garnalen en chorizo
met witte kaas, tomatensalsa en groene puntpaprika
Tonijnsalade à la tonnato
met knoflookpanko, kappertjes, citroen en verse kruiden
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
met koriander, tahin en gomasio
Garnalenbowl met pikante jalapeñocrème
met rijst, kerstomaten, cashewnoten en verse kruiden
Sesamnoedels met zoet-pikante varkensreepjes
met gefrituurde uitjes, lente-ui en spitskool
Cheesy loaded fries met pulled chicken
met zelfgemaakte guacamole, zure room, tomatensalsa en limoen
Hoogst beoordeelde recepten voor avondeten
Flammkuchen met fourme d'Ambert, peer en spek
met een salade van geroosterde pompoen en roodlof
Varkenshaas in ontbijtspek met champignonroomsaus
met aardappelpuree en geroosterde broccoli
Luxe vispannetje
Met gebakken krieltjes
Luxe vispotje met room en witte wijn
Met venkel en gebakken Drieling aardappelen
Varkenshaas met orecchiette
Met paddenstoelen-roomsaus en rucola
Gepocheerde zalmfilet met sperziebonen
met krieltjes, citroen, dille en kappertjes
Visgratin van kabeljauw, koolvis, zalm en garnalen
met prei, venkel en aardappelpuree
Gekonfijte eend en paddenstoelenrisotto
met een frisse salade van sinaasappel en peultjes
Tonijnsteak met sesamkorst
met broccolini en gebakken rijst met kimichisaus
Paasbrunch
met een hartige plaattaart en appelpakketjes
Rijstsalade met vegetarische runderstukjes in teriyaki
NL: met mango, taugé en gezouten pinda's BE: met mango, sojascheuten en gezouten pinda's
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
Met tomaat, vers basilicum en pecorino
Luxe spaghetti bolognese met burrata en basilicum
met verse pasta en Parmigiano Reggiano
Mixed-grillschotel: souvlaki en kofta
met orzosalade, mini Turks brood en tzatziki
Pollo tonnato met zuurdesembrood
Gepocheerde kip met tonijnsaus
Varkenshaas met honing-sinaasappelsaus
met geglaceerde bospeen
Pastaschotel Griekse stijl
met gehakt, feta, courgette en paprika
Risotto met garnalen en courgette
met salade en zoetzure bieten
Surf & turf: garnalen en biefstuk
met een saus van parmigiano reggiano
Gentse waterzooi
gegarneerd met verse krulpeterselie
De HelloFresh-recepten van deze week: absolute aanraders
Steak met zwartepepersaus
met sperziebonen, zongedroogde tomaten en aardappelwedges
Loaded fries met bulgogi rundvlees op z'n Koreaans
met zoetzure komkommer, koriander en pinda's
Romige farfalle met kip en venkel
met Parmigiano Reggiano, spinazie en rode peper
Biefstukreepjes met mangosalsa
met rijst, koolsla en Mexicaanse kruiden
Geglaceerde zalmfilet met pesto alla genovese en spaghetti
met geroosterde bamsamico-tomaatjes en courgette
Bulgurbowl met kipgehaktballetjes
met geroosterde-paprikasaus, champignons en courgette
Gele rijstpilav met broccolini, sojabonen en Thais basilicum
met seroendeng-garnering, snijbonen en rode peper
Hoisin-noedels met kip en wokgroenten
met lente-ui en pinda's
Romige groentesoep met pulled chicken
verborgen wortel en courgette! | met basilicum en zonnebloempitten
Romige wraps met kikkererwten en yoghurtsaus
met komkommersalade en gomasio
Aardappelsalade met warmgerookte zalm en dilledressing
met citroenmayonaise, ingelegde ui en sperziebonen
Hartige zoete-aardappelsoep
met zure room, zuurdesembroodje en pompoenpitten
Steak met kruidendressing en koolsla
met patatjes, pikante mayonaise en komkommer
Kikkererwtencurry met sticky aubergine
met rijst, zoete aardappel, limoen en koriander
Sticky buikspek ramen met oesterzwammen en kimchi
met paksoi, miso en verse udonnoedels
Varkenshaas in pikante pindasaus op z'n Thais
met rijst, broccolini, sperziebonen en lente-ui
Bulgoginoedels met varkensgehakt en wokgroenten
met koriander, tahin en sesamzaad
Tonijn-krieltjessalade met honing-mosterddressing
met gekookt ei, rode biet, appel en verse kruiden
Romige penne met pangasiusfilet en kerstomaten
met courgette, citroen en munt
BBQ-kipfilet met piccalilly en peterselie-yoghurtsaus
met curry-parelgerst, puntpaprika en sperziebonen