Gnocchi en sauce crémeuse au fromage bleu, courgette et poire
Pecorino et noix
Le pecorino est un fromage italien au lait de brebis. Il ressemble beaucoup au Parmigiano Reggiano, mais son temps d'affinage est plus court, d'où sa saveur plus douce comparée au parmesan.
Tags:
Végé
Allergènes:
Blé
•Œuf
•Anhydride sulfureux et sulfites
•Lait (contient du lactose)
•Noix
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
175 g
Gnocchi
(Contient: Blé , Œuf, Anhydride sulfureux et sulfites)
½ pièce(s)
Courgette
10 g
Pecorino râpé AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Dés de fromage bleu
(Contient: Lait (contient du lactose))
10 g
Noix concassées
(Contient: Noix Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
75 g
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Poire
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Sauteuse ou grande poêle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Émincez l'oignon.
- Coupez la poire en tranches.
- Détaillez la courgette en demi-rondelles.
Le saviez-vous ? La poire contient des flavonoïdes, des antioxydants qui protègent des radicaux libres. Nocifs pour la santé, ces derniers sont causés notamment par les rayons du soleil ou la pollution atmosphérique.
2
- Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la grande poêle ou sauteuse à feu moyen-vif et ajoutez-y l'oignon, la courgette et la poire. Faites-les cuire 5 à 7 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer la petite poêle, sans huile, à feu vif et faites-y griller/dorer les noix concassées 1 à 2 minutes. Réservez-les hors de la poêle jusqu'au service.
- Dans la même poêle, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne à feu moyen-vif et faites-y cuire/dorer les gnocchi 6 à 8 minutes.
3
- Ajoutez le fromage bleu et la crème liquide à la grande poêle/sauteuse des légumes et mélangez jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Assaisonnez la sauce de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez la sauce dans des assiettes creuses.
- Déposez les gnocchi par-dessus.
- Garnissez de Pecorino et des noix concassées.
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