Quiche met broccoli en oude kaas
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Quiche met broccoli en oude kaas

Quiche met broccoli en oude kaas

met cherrytomaten en oregano

Wist je dat het woord quiche afkomstig is van het Duitse woord voor taart: kuchen?

Labels:
Familie
Veggie
Allergenen:
Melk (inclusief lactose)
Gluten
Tarwe

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd50 minuten
Oventijd20 minuten
MoeilijkheidGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

100 gram

Broccoli

½ stuk(s)

Ui

2 stuk(s)

Knoflookteen

¼ stuk(s)

Rode peper

4 stuk(s)

Ei

65 ml

Room

(Bevat Melk (inclusief lactose))

½ zakje(s)

Gedroogde oregano

25 gram

Geraspte oude Goudse kaas

1.6 snufje

Nootmuskaat

65 gram

Rode kerstomaten

⅓ roll(s)

Quichedeeg

(Bevat Gluten, Tarwe Kan bevatten Melk (inclusief lactose), Gluten)

Zelf toevoegen

0.1 stuk(s)

Zoutarm groentebouillonblokje

naar smaak

Peper en zout

½ el

Olijfolie

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Voedingswaarden

Energie (kcal)1036 kcal
Energie (kJ)4334 kJ
Vetten74 g
waarvan verzadigd35 g
Koolhydraten53 g
waarvan suikers10 g
Vezels7.4 g
Eiwitten32 g
Zout2 g

Benodigdheden

Pan met deksel
Koekenpan
Grote kom
Rasp
Ovenschaal

Instructies

Préparer
1

Préchauffez le four à 210°C. Dans la casserole, portez une bonne quantité d’eau à ébullition avec une pincée de sel pour le brocoli. Découpez-en le bouquet en petites fleurettes et la tige en dés encore plus petits. Coupez l’oignon rouge en fines rondelles. Émincez ou écrasez l’ail. Épépinez et émincez finement le piment rouge.

Tip: Snijd de broccoli goed klein, zodat hij makkelijk over de quiche verdeeld kan worden en op tijd gaar is.

Cuire l'oignon
2

Faites cuire le brocoli 2 à 4 minutes à couvert dans la casserole. Il doit être mi-cuit seulement. Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle et cuire l'oignon, l'ail et le piment rouge 3 à 4 minutes. Émiettez 1/4 du bouillon cube par personne par-dessus et mélangez bien.

Tip: Let op, de rode peper is pittig! Houd je niet van pittig, of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

Cuire le brocoli à la poêle
3

Ajoutez le brocoli à la poêle et poursuivez la cuisson encore 1 minute à feu vif, pour que le liquide s’évapore. Retirez les légumes de la poêle, réservez-les et laissez-les refroidir. Recouvrez le moule à quiche ou plat à four de papier sulfurisé ou graissez-le avec 1/4 d’huile d’olive par personne. Recouvrez-le de la quantité nécessaire de pâte à quiche, piquez-en le fond à la fourchette, puis faites précuire la pâte 5 à 7 minutes au four sans garniture.

Tip: Broccoli wordt niet voor niets gezien als een supergroente. Het is rijk aan onder andere vitamine B, C en E, én calcium, kalium en ijzer.

Préparer la garniture
4

Dans le grand bol, mélangez les œufs et la crème fraîche liquide. Ajoutez-y l’origan séché, la moitié du fromage vieux et une pointe de noix de muscade par personne. Salez et poivrez généreusement. Mélangez bien. Coupez les tomates cerises en deux et incorporez-les, avec le brocoli qui a refroidi, au mélange à base d'oeufs.

Tip: Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Vervang dan de helft van de slagroom door een gelijke hoeveelheid melk. De overige room is lekker in bijvoorbeeld soep. Je kan eventueel ook de helft van de kaas gebruiken toevoegen aan het eimengsel.

Préparer la quiche
5

Versez le mélange à base de brocoli et d’œufs dans le plat à four ou moule à quiche et garnissez du reste de fromage vieux. Enfournez la quiche 20 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit cuite.

Tip: Tip 1. De quiche is klaar als de vulling mooi gestold is en stevig blijft, ook als je de bakvorm of ovenschaal beweegt. Tip 2. Deze maaltijd is calorierijk. Let jij op je calorie-inname? Gebruik dan de overige kaas de volgende dag bijvoorbeeld in een lunchsalade of in een soep.

Servir
6

Coupez la quiche en parts et servez-les sur les assiettes.