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Quesadilla aux légumes et au cheddar

Quesadilla aux légumes et au cheddar

Quesadilla aux légumes et au cheddar

Avec une mayonnaise au citron vert et une salade

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Originaires du Mexique, la quesadilla est réalisée à partir de tortillas et de fromage fondant auxquels on ajoute toutes sortes de légumes. Pour cette recette, vous allez cuire un mélange de poivrons rouges, de poireaux, de carottes jaunes et de courgettes. Vous pourrez les savourer avec une mayonnaise au citron vert.

Tags:

Végé

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Moutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

150 g

Mélange de légumes chinois

2 pièce(s)

Tortillas

50 g

Cheddar râpé

½ pièce(s)

Citron vert

25 g

Mayonnaise

1 cc

Paprika fumé en poudre

40 g

Salade mixte

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cc

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3996 kJ

Énergie (kcal)955 kcal

Graisses63 g

dont saturés19 g

Glucides72 g

dont sucres8 g

Fibres7 g

Protéines23 g

Sel0.5 g

Ustensiles

•Papier sulfurisé

•Plaque de cuisson

•Petit bol

•Saladier

Instructions

préparer

1

• Préchauffez le four à 220 degrés. Dans le wok, chauffez l’huile de tournesol à feu vif et faites-y sauter le mélange de légumes 6 à 7 minutes avec du sel et du poivre. • Badigeonnez un côté de la moitié des tortillas avec de l’huile d’olive et disposez-les, face badigeonnée vers le bas, sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.

garnir

2

• Disposez les légumes sur les tortillas et parsemez de cheddar râpé. • Disposez les autres tortillas par-dessus les légumes, appuyez légèrement et badigeonnez le côté supérieur d'huile d'olive. • Enfournez les quesadillas 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croquantes. • Pendant ce temps, pressez la moitié du citron vert et taillez l’autre en quartiers.

mélanger

3

• Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise, 3/4 cc de jus de citron vert par personne et une pincée de paprika. • Dans le saladier, mélangez l’huile d’olive vierge extra, le vinaigre balsamique noir, du sel et du poivre pour faire une vinaigrette. Ajoutez ensuite la salade et mélangez bien.

servir

4

• Découpez les quesadillas en pointes et servez-les sur les assiettes. • Accompagnez d'un quartier de citron vert et de la mayonnaise au citron vert pour saucer.

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