Kip in bulgogi-hoisinsaus met bruine rijst
met paprika, pinda's en lente-ui
Hoisinsaus is een typische dikke, bruine, zoete Aziatische saus. Je kunt het gebruiken om te marineren, glaceren en als dipsaus!
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
100 gram
Kipfiletblokjes
1 stuk(s)
Paprika
10 gram
Gezouten pinda's
(Bevat: Pinda's Kan bevatten: Noten, Sesamzaad)
15 gram
Hoisinsaus
(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad)
20 gram
Bulgogisaus
(Bevat: Soja, Tarwe, Sesamzaad, Zwaveldioxide en sulfiet, Vis)
2 stuk(s)
Lente-ui
75 gram
Bruine snelkookrijst
10 ml
Sojasaus
(Bevat: Soja, Tarwe)
10 gram
Mix van verse gember, knoflook en rode peper
Zelf toevoegen
½ el
Wittewijnazijn
½ el
Zonnebloemolie
½ el
Bloem
Benodigdheden
Instructies
- Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de rijst en kook de rijst, afgedekt, 8 - 10 minuten. Giet af en laat zonder deksel uitstomen.
- Voeg aan een kom de kipfiletstukjes en de mix van rode peper, gember en knoflook toe.
- Voeg de bloem en wittewijn- of rijstazijn toe aan de kip en meng door elkaar. Laat staan tot gebruik.
- Snijd de lente-ui in ringetjes en bewaar een deel van het groene gedeelte apart voor de garnering.
- Snijd de paprika in blokjes van 1 cm.
- Hak de gezouten pinda's grof.
- Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een wok of sauteerpan op hoog vuur.
- Voeg de gemarineerde kipfiletstukjes toe en bak 3 - 4 minuten al roerend. Haal uit de pan en bewaar apart.
- Voeg de lente-ui en paprika toe aan de wok of sauteerpan en bak 3 - 4 minuten op hoog vuur.
- Voeg de sojasaus, hoisinsaus, bulgogisaus, de kipfiletstukjes en 2 el water per persoon toe. Roer goed door en laat 1 minuut indikken op middelhoog vuur, of tot er een stroperige saus ontstaat.
- Verdeel de rijst over diepe borden.
- Schep de gebakken kipfiletstukjes, groenten en saus erop.
- Garneer met de gezouten pinda's en overige lente-ui.
Weetje: Wist je dat pinda's rijk zijn aan onder andere vitamine E en magnesium? Vitamine E is goed voor een sterke weerstand en magnesium voor de vorming en goede werking van botten en spieren. Een handje levert al 20% van de ADH van beide.
