Nouilles au porc teriyaki et sauce piquante à la cacahuète
pak-choï, brocoli, graines de sésame et citron vert
Le citron vert est très riche en vitamine C. Celle-ci renforce nos défenses immunitaires et aide à garder une peau en bonne santé. Un moyen simple d'en obtenir votre dose quotidienne !
Tags:
Riche en protéines
Allergènes:
Graines de sésame
•Soja
•Blé
•Arachides
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
(Peut contenir: Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Soja)
200 g
Brocoli
½ pièce(s)
Pak-choï
¼ pièce(s)
Piment rouge
¼ pièce(s)
Citron vert
5 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
15 g
Sauce teriyaki
(Contient: Soja, Blé )
¼ sachet(s)
Graines de sésame noir
(Contient: Graines de sésame)
15 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame)
100 g
Nouilles mie
(Contient: Blé )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre noir
Ustensiles
•Bol
•Poêle
•Petit bol
•Cocotte avec couvercle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Coupez la viande de porc en fines lanières. Ajoutez-les au bol avec la sauce soja. Salez, poivrez et mélangez.
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés. Retirez la base dure du pak-choï puis coupez-le en lanières.
- Faites cuire les nouilles 2 à 3 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-les puis réservez-les.
2
- Concassez grossièrement les cacahuètes.
- Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le à votre goût.).
- Prélevez le zeste du citron vert puis coupez-le en 4.
- Dans le petit bol, mélangez les cacahuètes avec le piment rouge, l'huile et les graines de sésame, un peu de zeste de citron vert et le jus de 1 quartier de citron vert par personne.
3
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le brocoli 2 minutes. Déglacez avec 1 filet d'eau.
- Couvrez puis laissez mijoter 5 à 6 minutes à feu doux.
- Retirez le couvercle puis ajoutez le pak-choï et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes.
- Ajoutez les nouilles aux légumes et de la sauce soja à votre convenance. Mélangez bien.
4
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la viande 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Ajoutez-y la sauce teriyaki à la dernière minute de cuisson.
- Servez les nouilles et les légumes dans des assiettes creuses et déposez-y les émincés de porc en sauce teriyaki.
- Arrosez de la sauce piquante à la cacahuète et accompagnez des quartiers de citron vert restants.
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