Pokébowl met gemarineerde tofu en rijst
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Pokébowl met gemarineerde tofu en rijst

Pokébowl met gemarineerde tofu en rijst

met sojabonen, zoetzure radijs en avocado

Wist je dat tofu per 100 gram meer calcium bevat dan 1 glas melk én evenveel ijzer als 100 gram biefstuk?

Labels:
Veggie
Eet mij eerst
Allergenen:
Selderij
Soja
Tarwe
Sesamzaad
Mosterd

Raadpleeg altijd het productetiket voor de meest accurate informatie over ingrediënten en allergenen.

Bereidingstijd20 minuten
Oventijd20 minuten
NiveauGemiddeld

Ingrediënten

Hoeveelheden

90 gram

Gekruide tofublokjes

(Bevat Selderij, Soja, Tarwe)

½ zakje(s)

Zoete Aziatische saus

(Bevat Soja, Tarwe)

75 gram

Basmatirijst

10 ml

Sojasaus

(Bevat Soja, Tarwe)

½ stuk(s)

Avocado

½ bosje(s)

Radijs

50 gram

Sojabonen

(Bevat Soja)

½ zakje(s)

Gomasio

(Bevat Sesamzaad)

15 ml

Honing-gemberdressing

(Bevat Mosterd)

½ stuk(s)

Ui

½ stuk(s)

Knoflookteen

Zelf toevoegen

½ el

Zonnebloemolie

1 tl

Wittewijnazijn

½ tl

Suiker

naar smaak

Peper en zout

sideBannerName

Voedingswaarden

Energie (kcal)761 kcal
Energie (kJ)3185 kJ
Vetten33.5 g
waarvan verzadigd4.4 g
Koolhydraten84.9 g
waarvan suikers17.6 g
Vezels6.5 g
Eiwitten26.2 g
Zout3.3 g

Benodigdheden

Kom
Pan met deksel
Koekenpan
Kleine kom

Instructies

Voorbereiden
1
  • Breng ruim water met een snuif zout aan de kook in een pot met deksel voor de rijst.
  • Kook de rijst, afgedekt, 10 - 12 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
  • Snijd ondertussen de ui in halve ringen. Pers de knoflook of snijd fijn.
  • Halveer de avocado en verwijder de pit en schil. Snijd het vruchtvlees in plakken.

Weetje: Avocado is rijk aan plantaardige onverzadigde vetten. Het eten van deze vrucht heeft hierdoor een positief effect op je cholesterolgehalte en helpt je hart en bloedvaten gezond te houden.

Radijs zoetzuur maken
2
  • Verwijder het radijsloof en snijd de radijs in dunne schijfjes.
  • Meng in een kom de radijs met per persoon: 1/2 tl suiker en 1 tl wittewijnazijn.
  • Breng op smaak met peper en zout en meng goed.
Tofublokjes bakken
3
  • Meng in een kleine kom de sojasaus, knoflook en zoete Aziatische saus (zie Tip).
  • Verhit 1/2 el zonnebloemolie per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de tofublokjes en ui 3 - 4 minuten al roerend.
  • Voeg de marinade toe en bak nog 2 - 3 minuten.

Tip: Let jij op je zoutinname? Laat de sojasaus dan achterwege en voeg eventueel na het serveren naar smaak een beetje toe.

Serveren
4
  • Verdeel de rijst over diepe borden.
  • Leg de zoetzure radijs, avocadoplakken en sojabonen op de rijst.
  • Verdeel de gemarineerde tofublokjes met ui over de borden.
  • Garneer met de gomasio en de honing-gemberdressing naar smaak.