Poké bowl au tofu mariné et riz

Name: Poké bowl au tofu mariné et riz fèves de soja, radis à l'aigre-douce et avocat
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Japonaise
Ingredients: 180 g Dés de tofu assaisonnés; 1 sachet(s) Sauce asiatique douce; 150 g Riz basmati; 20 ml Sauce soja; 1 pièce(s) Avocat; 1 bouquet(s) Radis; 100 g Fèves de soja; 1 sachet(s) Gomasio; 25 ml Sauce au miel et gingembre; 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 cs Huile de tournesol; 2 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cc Sucre; à votre goût Poivre et sel

fèves de soja, radis à l'aigre-douce et avocat

4.2

(1,4 k)

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

Le tofu est riche en calcium et en fer. 100 g de tofu renferment autant de calcium qu'un verre de lait et autant de fer qu'un steak de 100 g !

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Végé

•Manger en premier

Allergènes:

Céleri

•Soja

•Blé

•Graines de sésame

•Moutarde

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Dés de tofu assaisonnés

(Contient: Céleri, Soja, Blé )

½ sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient: Soja, Blé )

75 g

Riz basmati

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

½ pièce(s)

Avocat

½ bouquet(s)

Radis

50 g

Fèves de soja

(Contient: Soja)

½ sachet(s)

Gomasio

(Contient: Graines de sésame)

15 ml

Sauce au miel et gingembre

(Contient: Moutarde)

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile de tournesol

1 cc

Vinaigre de vin blanc

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)761 kcal

Énergie (kJ)3185 kJ

Graisses33.5 g

dont saturés4.4 g

Glucides84.9 g

dont sucres17.6 g

Fibres6.5 g

Protéines26.2 g

Sel3.3 g

Ustensiles

•Bol

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Petit bol

Instructions

Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
Faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
Pendant ce temps, détaillez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau et la peau. Coupez ensuite la chair en tranches.

Le saviez-vous ? L'avocat est riche en graisses végétales insaturées. Manger de l'avocat favorise un bon taux de cholestérol et aide à garder votre cœur et vos artères en bonne santé.

Retirez les fanes des radis et coupez les radis en fines rondelles.
Dans le bol, mélangez les radis avec, par personne : 1/2 cc de sucre et 1 cc de vinaigre de vin blanc.
Salez, poivrez et mélangez bien.

Dans le petit bol, composez une marinade avec la sauce soja, l’ail et la sauce asiatique douce (voir conseil).
Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif.
Faites-y cuire les dés de tofu et l'oignon 3 à 4 minutes en remuant.
Ajoutez la marinade et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.

Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, supprimez la sauce soja et ajoutez-en éventuellement un peu à votre goût à table.

Servez le riz dans des assiettes creuses.
Disposez les radis à l'aigre-douce, les tranches d'avocat et les fèves de soja dessus.
Déposez les dés de tofu mariné avec l'oignon sur le tout.
Garnissez du gomasio et de la sauce miel-gingembre au goût.