Pâtes en sauce aux poivrons rôtis et fromage de chèvre

Name: Pâtes en sauce aux poivrons rôtis et fromage de chèvre préparées avec de la courgette et du basilic frais
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Courgette; 1 sachet(s) Épices italiennes; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon rouge; 5 g Basilic frais; 100 g Fromage de chèvre frais; 180 g Spaghetti; 200 g Passata; à votre convenance Poivre et sel; 2 cs Huile d'olive; 2 cc Vinaigre balsamique noir

préparées avec de la courgette et du basilic frais

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Le fromage de chèvre est peu salé. Il assaisonne vos plats à merveille et est aussi une alternative intéressante aux fromages à pâte dure - comme le parmesan. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.

Tags:

Calorie Smart

•Végé

•Légumes ++

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation50 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Courgette

½ sachet(s)

Épices italiennes

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

2.5 g

Basilic frais

50 g

Fromage de chèvre frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

90 g

Spaghetti

100 g

Passata

Ingrédients à avoir chez soi

à votre convenance

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

1 cc

Vinaigre balsamique noir

Valeurs nutritionnelles

Calories671 kcal

Énergie (kJ)2809 kJ

Graisses25 g

Graisses saturées11 g

Glucides83 g

Sucres16 g

Fibres alimentaires11.5 g

Protéines24 g

Sel1 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

•Papier aluminium

•Poêle avec couvercle

•Cocotte

•Bol haut

•Mixeur plongeant

Instructions

Préchauffez le four à 220°C. Coupez le poivron en quarts et épépinez-le. Coupez la courgette en quarts dans la longueur, puis en dés. Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, mélangez le poivron et la courgette avec, par personne : ½ cs d’huile d’olive et ½ cc d'épices italiennes. Recouvrez, sans serrer, d'une feuille d'aluminium et enfournez 25 à 30 minutes. Retirez l’aluminium dans les 10 dernières minutes.

Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Pendant ce temps, écrasez ou émincez l’ail et émincez le petit oignon rouge. Hachez grossièrement le basilic. Émiettez le fromage de chèvre.

Dans la casserole, faites cuire les spaghetti 10 à 12 minutes. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle. Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif. Faites-y revenir l’ail, l’oignon rouge et 1 cc d'épices italiennes par personne 2 minutes. Déglacez avec, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique noir et 2 cs d’eau. Ajoutez la passata. Baissez le feu et laissez mijoter 6 à 8 minutes à petit bouillon.

Ajoutez le poivron rôti au bol profond et mixez-le au mixeur plongeant en sauce homogène. Ajoutez la courgette rôtie et la purée de poivron à la sauteuse avec la passata. Salez, poivrez et laissez mijoter 4 à 6 minutes à feu moyen.

Conseil: Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine E, un antioxydant qui protège nos cellules et organes des influences extérieures néfastes, comme les radicaux libres issus par exemple des UV du soleil ou de la pollution atmosphérique.