Pâtes en forme d’animaux et sauce aux tomates cerises

Name: Pâtes en forme d’animaux et sauce aux tomates cerises Avec de la feta, des graines de courge et de l’origan frais
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 Oignon; 2 Gousse d'ail; 1 Aubergine; 250 Tomates cerises rouges; 3 Origan frais; 20 Graines de courge; 1 Concentré de tomate; 180 Pâtes animaux; 75 Feta; 1 Huile d'olive; 1 Vinaigre balsamique noir; 1 Cassonade; ½ Bouillon de légumes; Poivre et sel

Avec de la feta, des graines de courge et de l’origan frais

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Le concentré de tomates a un goût relativement acide, mais il devient beaucoup plus doux lorsqu’on le fait cuire brièvement. Pour obtenir une sauce tomate savoureuse, vous allez y ajouter du bouillon, du vinaigre balsamique noir et un peu de cassonade. L’origan frais, que l’on appelle aussi marjolaine sauvage, s’y intègre parfaitement grâce à sa saveur épicée et légèrement sucrée. Le salé de la feta et le croquant des graines de courge, quant à eux, viennent équilibrer l’ensemble.

Tags:

Végé

•Famille

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

Oignon

Gousse d'ail

Aubergine

125

Tomates cerises rouges

Origan frais

Graines de courge

(Peut contenir: Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

Concentré de tomate

Pâtes animaux

(Contient: Gluten)

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

Huile d'olive

Vinaigre balsamique noir

Cassonade

Bouillon de légumes

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2812 kJ

Énergie (kcal)672 kcal

Graisses24 g

dont saturés9 g

Glucides84 g

dont sucres16 g

Fibres12 g

Protéines25 g

Sel0.6 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse avec couvercle

•Wok avec couvercle

Instructions

Pour les pâtes, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans la casserole. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Coupez l’aubergine en morceaux de 1 cm et les tomates cerises en deux. Détachez les feuilles d’origan des branches et émincez-les.

Faites chauffer le wok ou la sauteuse à feu vif et grillez-y les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Ensuite, réservez.

Faites chauffer l’huile d’olive dans le même wok et faites-y cuire l’aubergine 5 minutes à feu moyen-vif. Baissez le feu, ajoutez l’oignon et l’ail et faites-les revenir 2 minutes. Ajoutez ensuite le concentré de tomate et remuez encore 1 minute.

Ajoutez le vinaigre balsamique noir et le sucre brun aux légumes et faites chauffer 1 minute pour laisser s’évaporer l’acidité du vinaigre. Ajoutez 100 ml d’eau par personne et l’origan, puis émiettez le cube de bouillon au-dessus du wok. Laissez mijoter 10 minutes à couvert. Ajoutez les tomates cerises à mi-cuisson, puis salez et poivrez.