Saumon et spaghetti au pesto
tomates et courgette rôties au basilic
Saviez-vous que - comme les flamants roses - la couleur rose du saumon provenait de son alimentation ? Plus précisément du pigment qu'il absorbe (des crevettes par exemple).
Tags:
Famille
Allergènes:
Blé
•Poisson
•Noix de cajou
•Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation25 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tomate
90 g
Spaghetti
(Contient: Blé Peut contenir: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Filet de saumon
(Contient: Poisson)
20 g
Pesto
(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir: Arachides, Fruits à coque)
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Vinaigre balsamique noir
1.5 cs
Huile d'olive
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Plat allant au four
•Poêle
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C.
- Écrasez ou émincez l’ail. Coupez l'oignon en quartiers. Détaillez la tomate et la courgette en dés puis transférez-les dans le plat à four.
- Ajoutez le vinaigre balsamique et 2/3 de l'huile d'olive puis mélangez bien.
- Salez et poivrez puis enfournez 15 minutes.
2
- Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole:
- Faites-y cuire les spaghetti 10 à 12 minutes « al dente » puis égouttez et réservez.
3
- Faites chauffer le reste de l'huile d'olive à feu vif dans la poêle et cuire le saumon 2 à 3 minutes côté peau. Ensuite, baissez le feu.
- Retournez le saumon et poursuivez-en la cuisson 2 à 3 minutes.
- Déposez 1 cc de pesto sur chaque filet de saumon puis salez et poivrez à votre goût.
4
- Transférez les spaghetti et le reste de pesto dans le plat à four puis mélangez bien.
- Servez les spaghetti sur les assiettes puis déposez-y le saumon.
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