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Salade de couscous perlé et steak haché

Name: Salade de couscous perlé et steak haché Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 170 g Couscous perlé; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 2 pièce(s) Portobello; 2 pièce(s) Tomate; 50 g Pesto; 2 pièce(s) Steak haché de bœuf; 90 g Roquette; 1 pièce(s) Cube de bouillon de légumes; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Huile d'olive vierge extra; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 1 cs Beurre; à votre goût Poivre et sel

Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto

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Le pesto a un goût très prononcé, ce qui en fait un ingrédient pratique quand on manque de temps : un obtient une sauce savoureuse en un rien de temps. Le fait d’y ajouter de l’huile d’olive et du vinaigre en fait une vinaigrette express et délicieuse pour la salade.

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Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

•Fruits à coque

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Couscous perlé

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

½ pièce(s)

Gousse d'ail

1 pièce(s)

Portobello

1 pièce(s)

Tomate

25 g

Pesto

(Contient: Lait (contient du lactose), Fruits à coque)

1 pièce(s)

Steak haché de bœuf

(Peut contenir: Soja, Œuf, Moutarde, Lait (contient du lactose), Céréales contenant du gluten, Céleri)

40 g

Roquette

(Peut contenir: Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

½ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive vierge extra

1 cc

Vinaigre balsamique noir

½ cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3561 kJ

Énergie (kcal)851 kcal

Graisses45 g

dont saturés10.5 g

Glucides66 g

dont sucres6.7 g

Fibres7 g

Protéines42 g

Sel3.4 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Bol

Instructions

• Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Émiettez le cube de bouillon par-dessus et faites cuire le couscous perlé 12 minutes à couvert. Égouttez, égrainez et réservez sans couvercle. • Émincez ou écrasez l’ail. Taillez le portobello en tranches et la tomate en quartiers.

Préparer le portobello et la vinaigrette

• Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif, ajoutez l’ail, le portobello, salez et poivrez, puis faites dorer 5 à 6 minutes en remuant. • Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le pesto vert, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir dans le bol, puis salez et poivrez.

• Faites chauffer le beurre dans l’autre poêle à feu moyen-vif et faites cuire le steak haché 2 à 4 minutes de chaque côté. Salez et poivrez. • Pendant ce temps, mélangez la tomate, la roquette et la moitié de la vinaigrette au pesto dans le saladier. Ajoutez le couscous perlé et mélangez bien.