Skip to main content

Pilaf de couscous perlé et merguez de bœuf

Pilaf de couscous perlé et merguez de bœuf

Pilaf de couscous perlé et merguez de bœuf

sauce au yaourt et aubergine

Jusqu'à 90 € de réduction + des encas offerts pendant 2 mois.

La merguez doit sa couleur, son parfum et sa saveur aux épices utilisées dans sa préparation : paprika, piment, coriandre, cumin, gingembre et bien plus encore !

Tags:

Famille

•Légumes ++

•Famille

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Couscous perlé

1 pièce(s)

Merguez de bœuf

50 g

Yaourt entier bio

5 g

Persil plat frais

½ pièce(s)

Aubergine

100 g

Passata

1 pièce(s)

Tomate

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

Ingrédients à avoir chez soi

150 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre convenance

Poivre et sel

¾ cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles

Calories748 kcal

Énergie (kJ)3128 kJ

Graisses33 g

Graisses saturées11 g

Glucides77 g

Sucres15 g

Fibres alimentaires5.4 g

Protéines33 g

Sel3 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

Instructions

Préparer le pilaf

1

Préparez le bouillon dans la casserole. Ajoutez-y la passata et la moitié des épices du Moyen-Orient, puis portez à ébullition. Ajoutez le couscous perlé et baissez le feu. Faites cuire le couscous perlé 11 à 13 minutes à couvert, jusqu’à absorption complète. Remuez de temps en temps pour qu'il n'attache pas. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Couper les légumes

2

Coupez l'aubergine en dés de 2 cm. Détaillez la tomate en dés. Hachez le persil plat frais. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites y cuire l'aubergine et le reste d’épices du Moyen-Orient 8 à 10 minutes.

Conseil: Le saviez-vous ? L'aubergine est un légume polyvalent riche en fer et vitamine C.

Préparer la sauce au yaourt

3

Incisez la saucisse en 3 endroits avec un couteau bien aiguisé. Faites chauffer 1/4 cs d'huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans l'autre poêle. Faites-y dorer la saucisse 8 minutes de tous les côtés. Dans le bol, mélangez la tomate et la moitié du persil. Salez et poivrez. Dans l'autre bol, mélangez le yaourt et le reste de persil. Salez et poivrez.

Servir

4

Servez le pilaf de couscous perlé dans des assiettes creuses. Disposez l'aubergine par-dessus. Disposez la salsa de tomate sur les assiettes. Arrosez de sauce au yaourt. Déposez 1 saucisse sur chaque assiette.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Burger végétal et frites BBQ

ciabatta complète et épi de maïs

Salade de couscous perlé et poulet aux épices siciliennes

concombre, poivron et sauce miel-moutarde

Foccacia garnie de mozzarella et légumes rôtis

mayonnaise au basilic, pommes de terre et salade croquante

Veggie + protein - Couscous épicé au halloumi avec des merguez de bœuf en extra

assaisonné d’huile à l’ail et citron vert et servi avec du yaourt

Soirée mezze

poulet confit, grenailles à la harissa, salade de tomate au sumac, broccolini au tahini & dip au yaourt

Hot-dog gourmand au chili et fromage

accompagné de pommes de terre rôties et de coleslaw

Couscous perlé, saumon fumé à chaud et avocat

préparé avec une crème d’épinards, des noix et du fromage grec

Dahl à l'aubergine rôtie et aux épinards

servi avec du riz, garni de noix de cajou

Riz au jambon serrano dans une sauce tomate crémeuse

Avec des haricots verts et des amandes effilées

HE veggie - Salade de couscous perlé à l'avocat et à la feta

accompagnée de tomate, citron vert et coriandre en double portion

Shoarma de poulet

Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron vert

Tacos croustillants au haché de bœuf

purée de haricots rouges, salsa de tomate, maïs et fromage grec

Hamburger au lebné et fromage grec

frites de patate douce et légumes rôtis

Gigli aux épices du Moyen-Orient

fromage grec et épinards

Couscous perlé au chorizo et à la courgette

servi avec un chutney de cranberries et une salade

Tortillas garnies de tartinade carotte-pois chiches et falafels

yaourt et salade

Steak et grenailles rôties

salade au fromage grec et yaourt aux fines herbes

Gratin d'aubergines à l’italienne

préparé avec de la mozzarella et de la tomate

Pizza sur naan à l'aubergine et mozzarelle

garnie de poivron et basilic frais

Pain de viande à la provençale

accompagné de légumes italiens à la sauce tomate et de riz

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon

servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge

Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons

accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis

Cassolette de poisson de luxe au vin blanc

Avec du fenouil et des pommes de terre rôties

Filet de porc aux orecchiette

Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette

Filet de saumon poché et haricots verts

accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres

Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes

servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre

Cuisse de canard confite et risotto aux champignons

servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange

Steak de thon en croûte de sésame

broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha

Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains

Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki

mangue, germes de soja et cacahuètes salées

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

assaisonné de basilic frais et de pecorino

Bolognaise gourmande avec burrata et basilic

spaghetti frais et Parmigiano Reggiano

Grillades mixtes : souvlaki et keftas

accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki

Poulet poché sauce au thon

Avec du pain au levain

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des carottes glacées

Pâtes au four à la grecque

viande hachée, feta, courgette et poivron

Risotto aux crevettes

accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces

Terre et mer : crevettes et steak

accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano

Waterzooi à la gantoise

Garni de persil frisé frais

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Escalope au fromage panée, beurre à la sauge et couscous perlé

potimarron, panais et mayonnaise au citron

Spaghetti en sauce crémeuse au pesto et saucisses de poulet

poireau braisé, champignons et épices italiennes

Pizza à l'aubergine laquée à la harissa avec chou frisé & mozzarella

oignon caramélisé et ras el hanout

Tournedos et sauce hollandaise

grenailles aux herbes, salade et vinaigrette miel-moutarde

Gratin de tortillas au poulet haché et crème aigre

tortillas au blé complet, salsa de tomate & maïs

Tagliatelle fraîches aux grosses crevettes

saucisse de porc et sauce tomate relevée

Saucisse de porc sur stoemp de patate douce et fromage à la grecque

légumes dissimulés pour les enfants : poireau, carotte & oignon

Ragù de sanglier à la bolognaise, gnocchi & Grana Padano

lard, vin rouge et salade de roquette

Poulet en sauce harissa-grenade et amandes effilées

boulgour assaisonné garni de courgette et menthe

Saumon en sauce crémeuse à l'ail

purée de céleri-rave et salade de chicon

Bowl de steak en sauce bulgogi

riz, crudités au sésame et gomasio

Nouilles sautées en sauce bulgogi et filet de dinde

oignon nouveau & graines de sésame noir

Soupe onctueuse de lentilles au garam masala et naan

sauce au yaourt, lait de coco et amandes effilées

Lasagne crémeuse au fenouil et au poireau

fromage italien, basilic et origan frais

Poulet laqué et brocoli au gomasio

riz ail-gingembre et oignons frits

Pâtes caprese au jambon serrano

pesto rosso et graines de courge

Saumon et salade de grenailles

pomme, fenouil et aneth

Pita au poulet sauce BBQ et salade de chou-concombre

poivron pointu, oignon poêlé et herbes fraîches

Aiguillettes de poulet laquées à l'orange

pommes de terre au romarin et brocoli rôti

Tourte au haché de porc & bœuf aux épices BBQ

carotte, céleri et tomate