Orzo aux mini-tomates Roma rôties

Name: Orzo aux mini-tomates Roma rôties Assaisonné avec de l’origan et du gruyère
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 300 g Mini-tomates roma; 1 pièce(s) Échalote; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Courgette; ½ pièce(s) Citron jaune; 170 g Orzo; 2 cc Origan séché; 75 g Gruyère râpé; 350 ml Bouillon de légumes; 2 cc Vinaigre balsamique noir; 2 cs Huile d'olive; 2 cs Beurre; à votre goût Poivre et sel

Assaisonné avec de l’origan et du gruyère

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Orzo signifie « orge » en italien, même s’il est produit à partir de semoule de blé dur. On utilise la semoule pour préparer du pudding, entre autres, mais cette variante, la semolina, sert aussi à faire du couscous. Ce plat d’orzo aux courgette est assaisonné avec de l’origan et du gruyère. Les mini-tomates Roma rôties au four donnent au plat une petite note sucrée.

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Végé

•Famille

Allergènes:

Gluten

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

150 g

Mini-tomates roma

½ pièce(s)

Échalote

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

¼ pièce(s)

Citron jaune

85 g

Orzo

(Contient: Gluten Peut contenir: Lupin, Soja, Œuf, Moutarde)

1 cc

Origan séché

40 g

Gruyère râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

175 ml

Bouillon de légumes

1 cc

Vinaigre balsamique noir

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3310 kJ

Énergie (kcal)791 kcal

Graisses39 g

dont saturés17.6 g

Glucides79 g

dont sucres14 g

Fibres8 g

Protéines26 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Four

•Plat à four

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Râpe

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Assiette

Instructions

Préchauffez le four à 220 degrés. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau et émiettez-y le cube de bouillon (réservez le bouillon pour l'étape 3). Dans le plat à four, mélangez les mini-tomates Roma au vinaigre balsamique noir et à la moitié de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez 15 à 20 minutes.

Pendant ce temps, émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Taillez la courgette en petits morceaux. Prélevez le zeste du citron à l’aide de la râpe fine et pressez le jus.

Faites chauffer le beurre dans la casserole à feu moyen-doux et faites-y revenir 2 minutes l’échalote, ½ cc de zeste de citron par personne et la moitié de l’ail. Ajoutez l’orzo et l’origan séché, puis remuez 1 minute. Ajoutez le bouillon et, à couvert, faites cuire le tout 10 à 12 minutes à feu doux, jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement. Ajoutez éventuellement de l’eau si l’orzo s’assèche trop vite.

Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle et faites cuire la courgette et le reste d’ail 6 minutes à feu moyen-vif. Arrosez avec 1 cc de jus de citron par personne à mi-cuisson, puis salez et poivrez.