Skip to main content

Oosterse andijviecurry met honingpinda’s

Oosterse andijviecurry met honingpinda’s

Oosterse andijviecurry met honingpinda’s

Een romig gerecht met kokosmelk

Commandez des recettes similaires dès 3,36€/repas

Hoe kun je andijvie nog meer gebruiken behalve in een stamppot? Dit gerecht is het resultaat! Voor deze Indiase curry met kokosmelk en sojasaus gebruik je Hollandse andijvie uit Noord-Brabant. Om ervoor te zorgen dat je zo snel mogelijk van dit gerecht kunt genieten, is de andijvie alvast voorgesneden (en gewassen!).

Allergènes:

Céleri

•Moutarde

•Gluten

•Soja

•Œuf

•Arachides

•Fruits à coque

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation30 minutes

Cuisson

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

85 g

Riz basmati

½

Échalote

1

Tomate

75 ml

Lait de coco

2 cc

Curry en poudre

150 g

Chicorée découpée

½ sachet(s)

Sauce soja

1

Œuf de poule

15 g

Cacahuètes caramélisées piquantes

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

½ cs

Sauce soja Lucullus

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

/ par portion

Instructions

1

Kook 250 ml water per persoon in een pan met deksel voor de rijst. Kook de rijst, afgedekt, 8 – 10 minuten. Giet daarna als het nodig is af en laat afgedekt rusten.

Snijd de tomaat klein.

2

Snipper ondertussen de sjalot. Snijd de tomaat klein. Roer de kokosmelk door.

3

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok of hapjespan met deksel en fruit de sjalot 2 minuten op laag vuur. Voeg de currykruiden toe en bak 1 minuut mee.

Voeg de kokosmelk toe.

4

Voeg vervolgens de kokosmelk toe en breng op smaak met peper en zout. Breng aan de kook, dek de pan af en laat 5 minuten zachtjes koken. Voeg halverwege de tomaat en andijvie toe. Voeg in de laatste minuut de sojasaus toe.

Bak een spiegelei.

5

Verhit ondertussen de overige zonnebloemolie in een koekenpan en bak een spiegelei per persoon. Besprenkel met ketjap manis en breng op smaak met peper en eventueel zout. Hak ondertussen de honingpinda’s grof.

Bestrooi het gerecht met de honingpinda's.

6

Verdeel de rijst en andijviecurry over de borden. Serveer met het spiegelei en bestrooi met de honingpinda’s.

D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients

Filet de saumon et spaghetti au pesto

servis avec des tomates rôties et de la courgette

Soupe de nouilles au curry et lait de coco

nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes

Curry à la japonaise et filet de porc croustillant

servi avec de la carotte, des pommes de terre et du riz

Gratin de macaroni au jambon et sauce aux deux fromages

accompagnés d'une salade

Burrito au poulet haché et à l'œuf

garni d'avocat, de tomate et de cheddar

Nouilles au bœuf émincé dans une sauce asiatique

préparées avec de la courgette et du poivron, garnies de noix de cajou

Burger de bœuf épicé sur pain turc

accompagné de semoule en salade et de tzatziki maison

Bâtonnets de poisson maison et sauce tartare

avec purée d'épinards, tomates et herbes fraîches

Gratin dauphinois et saucisse de porc poêlée

fricassée de champignons et salade

Boulettes de porc au gingembre caramélisées

accompagnées d'une salade de nouilles fraîches

Curry express aux crevettes et riz de brocoli

préparé avec du poivron

Aiguillettes de poulet en sauce sucrée et riz à l’ail

préparées avec du pak-choï, garnies de noix de cajou caramélisées

Demi-poivrons farcis d’orzo, de fromage râpé et de poireau

accompagnés d’une salade

Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne

garni d'olives Leccino et de coriandre

"Loaded fries" à l'italienne au poulet haché

garnies d'une mayonnaise au basilic

Bowl de saumon glacé au miso

servi avec du brocoli rôti et du riz au gingembre

Aubergine au pesto de tahini végane sur pain plat

garnie de patate douce et de graines de grenade

Ramen végétarien express aux champignons

préparé avec du chou pointu et de la carotte, servi avec un œuf mollet

Riz à la tomate et boulettes végétariennes

préparé avec du poivron, de l'origan, garni de feta

Poulet frit à la coréenne

accompagné de légumes à l'aigre-douce et de riz de brocoli

Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes

Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon

servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge

Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons

accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis

Cassolette de poisson de luxe au vin blanc

Avec du fenouil et des pommes de terre rôties

Filet de porc aux orecchiette

Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette

Filet de saumon poché et haricots verts

accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres

Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes

servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre

Cuisse de canard confite et risotto aux champignons

servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange

Steak de thon en croûte de sésame

broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha

Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange

salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains

Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki

mangue, germes de soja et cacahuètes salées

Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra

assaisonné de basilic frais et de pecorino

Bolognaise gourmande avec burrata et basilic

spaghetti frais et Parmigiano Reggiano

Grillades mixtes : souvlaki et keftas

accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki

Poulet poché sauce au thon

Avec du pain au levain

Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel

servi avec des carottes glacées

Pâtes au four à la grecque

viande hachée, feta, courgette et poivron

Risotto aux crevettes

accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces

Terre et mer : crevettes et steak

accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano

Waterzooi à la gantoise

Garni de persil frisé frais

Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Cuisse de poulet rôtie et riz façon paella

salami, persil et origan

Filet de cabillaud en sauce au beurre à l'ail

poireau et haricots verts braisés

Curry de poulet à la surinamienne

pommes de terre, œuf et haricots verts poêlés

Bowl de semoule complète au porc & aubergine, sauce au tahini

salade de tomates cerises, oignons frits et herbes fraîches

Wrap aux pleurotes et sauce au yaourt à l'ail

quartiers de pommes de terre, concombre et oignon à l'aigre-douce

Spaghetti crémeux au citron et garniture noix-basilic

mini-tomates roma, courgette et épinards

Cheeseburger végé sur ciabatta

pommes de terre poêlées, salade de concombre et oignon caramélisé

Soupe de ratatouille et ciabatta au camembert

garnie d'aubergine et romarin frais

Pizza au fromage à composer

à garnir de : sauce BBQ, fromage à la grecque et plus encore !

Bowl de saucisse de poulet et mayonnaise au citron

semoule, courgette et herbes fraîches

Couscous perlé au pesto maison et perles de chèvre au miel

courgette, fenouil et graines de courge grillées

Burger de poulet en sauce hoisin, salade de concombre & carotte

petit pain à la carotte, pommes de terre rôties et germes de soja

Steak et salade à la thaïlandaise garnie de cacahuètes

riz complet, carotte violette et vinaigrette au sésame & citron vert

Filet mignon de porc et gratin de chicon au parmesan

salade de tomate & roquette et sauce crémeuse à la moutarde

Saumon glacé au chutney de mangue

riz au furikake, aneth frais et oignon à l'aigre douce

Steak mariné et salade aux rubans de courgette

pommes de terre, roquette, tomate et aneth

Dalh crémeux aux épinards et tofu frit

riz et sauce au yaourt au concombre

Mijoté de légumes au poulet façon tajine

abricots secs, amandes effilées et épices du Moyen-Orient

Filet de cabillaud sur risotto crémeux au fenouil

haricots verts, épinards et Parmigiano Reggiano

Filet de poulet en sauce hollandaise

grenailles poêlées au romarin et haricots verts