Nouilles et crevettes à l'ail
légumes sautés en sauce au ketjap
Les crevettes sont des crustacés tendres et savoureux, riches en protéines et pauvres en graisses. Elles cuisent rapidement et ajoutent une saveur délicate et légèrement sucrée à vos plats.
Tags:
Famille
Allergènes:
Soja
•Blé
•Crustacés
•Gluten
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation15 minutes
Cuisson15 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
200 g
Mélange de légumes avec chou blanc
40 ml
Ketjap
(Contient: Soja, Blé )
15 g
Oignons frits
(Contient: Blé Peut contenir: Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque)
¼ sachet(s)
Fécule de maïs
(Peut contenir: Gluten)
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Beurre [végétal]
½ cc
Vinaigre de vin blanc
25 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre convenance
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
•Wok ou poêle
•Casserole
•Petit bol
•Poêle à bords hauts
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-les cuire 4 à 5 minutes « al dente ». Ensuite égouttez-les et remettez-les dans la casserole.
- Arrosez-les de la moitié de l'huile de tournesol, mélangez bien, puis réservez.
- Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et sauter le mélange de légumes 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.
2
- Dans le petit bol, mélangez, par personne : 1 cc de fécule de maïs et 1 cc d'eau froide. Préparez le bouillon.
- Faites fondre 1 généreuse noix de beurre dans la casserole en inox à feu moyen-doux. Ajoutez-y le ketjap, le mélange de fécule de maïs et d'eau, le vinaigre de vin blanc, la sauce rouge piquante (de type harissa) et le bouillon (voir conseil de santé).
- Mélangez bien et laissez réduire doucement 1 minute.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports en sel, ajoutez la moitié du ketjap seulement. Chacun pourra toujours en ajouter à sa guise à table.
3
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en quatre et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec l'ail 2 à 3 minutes.
- Déglacez avec le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût puis réservez.
4
- Transférez les nouilles avec la sauce au ketjap dans le wok/sauteuse. Mélangez bien, portez le feu sur vif et faites sauter le tout 1 minute. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les nouilles aux légumes dans des grands bols ou assiettes creuses, puis déposez-y les crevettes.
- Garnissez des oignons frits.
- Accompagnez des éventuels quartiers de citron vert restants.
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