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Nasi goreng et poulet saté maison
sauce à la cacahuète et concombre à l'aigre-douce
Le riz basmati est originaire du nord de l’Inde où il est apprécié depuis des siècles pour son goût et arôme uniques. II accompagne ici délicieusement cette recette.
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Ingrédients
1 pièce(s)
Filet de poulet
½ sachet(s)
Épices pour nasi-bami
60 g
Sauce à la cacahuète
(Contient Arachides, Soja, Anhydride sulfureux et sulfites, Blé)
75 g
Riz basmati
2 pièce(s)
Piques à brochette
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sucre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cs
Ketjap manis [à faible teneur en sel]
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
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Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Émiettez-y le bouillon cube.
- Dans le grand bol, mélangez, par personne : 1/2 cs d’huile d’olive et 3/4 cc d’épices pour nasi-bami.
- Coupez le filet de poulet en deux morceaux. Mélangez-les à la marinade et réservez jusqu’à utilisation.
- Faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez et réservez sans couvercle.
- Épluchez ou lavez la carotte et coupez-la en demi-rondelles. Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans le grand wok/sauteuse. Faites-y revenir l'oignon, l'ail, la carotte et 3/4 cc d’épices pour nasi-bami par personne 5 à 7 minutes.
- Coupez le concombre en demi-rondelles. Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre. Ajoutez-y le concombre. Salez et poivrez à votre goût. Réservez jusqu’à utilisation. Remuez de temps en temps pour bien imprégner les saveurs.
- Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu moyen-vif, sans huile. Enfilez chaque morceau de filet de poulet sur une pique à brochette.
- Faites cuire/dorer le poulet uniformément 6 à 8 minutes.
- Ajoutez le riz au wok/sauteuse et faites cuire 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y le ketjap et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer la sauce à la cacahuète dans la casserole en inox à feu moyen-vif. Mélangez en un tout homogène.
- Servez le nasi goreng sur les assiettes. Disposez 2 brochettes de poulet par personne à côté.
- Accompagnez de la sauce à la cacahuète et du concombre à l'aigre-douce.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.