Mini-tortilla's met knapperige garnalen
met tomaat en koolsla met appel4.5(244)
Calorieën
:
666 kcalEiwit
:
21.3g eiwitDifficulty
:
GemiddeldCaloriebewust
Extra groente
Allergenen:
- Schaaldieren
- Tarwe
- Mosterd
- Ei
Je geeft de garnalen een lekkere crunch met panko - Japans paneermeel met een extra grote korrel.
Gemaakt in een fabriek waar eieren, melk, vis, pinda's, sesam, schaaldieren, soja, noten en tarwe worden verwerkt.
Ingrediënten
Hoeveelheden
80 gram
Garnalen
(Bevat: Schaaldieren)
15 gram
Panko paneermeel
(Bevat: Tarwe)
25 gram
Mayonaise
(Bevat: Mosterd, Ei)
1.5 stuk(s)
Tomaat
3 stuk(s)
Mini-tortilla's
(Bevat: Tarwe)
100 gram
Rode kool, witte kool en wortel
½ stuk(s)
Appel
Zelf toevoegen
½ tl
Honing [of plantaardig alternatief]
½ el
[Plantaardige] boter
½ el
Witte balsamicoazijn
naar smaak
Peper en zout
Benodigdheden
•Kom
•Koekenpan
•Keukenpapier
•Saladekom
•Aluminiumfolie
Instructies
1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Dep de garnalen droog met keukenpapier en meng ze in een kom met 1/3 van de mayonaise, peper en zout.
- Haal de garnalen vervolgens door de panko.
- Verhit 1/2 el boter per persoon in een pan op middelhoog vuur. Bak de garnalen 4 - 6 minuten, of tot ze goudbruin zijn (zie Tip).
Tip: Bak de overige panko mee om bij het serveren als garnering te gebruiken.
2
- Verwijder het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes. Meng in een saladekom de rode kool, wittekool en wortel met de appel, de overige mayonaise, de honing en de witte balsamicoazijn.
- Breng op smaak met peper en zout.
3
- Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven.
- Snijd ondertussen de tomaat in kleine blokjes.
4
- Verdeel de salade over de tortilla's.
- Leg de garnalen erbovenop en verdeel de tomatenblokjes erover.
Weetje: Wist je dat garnalen weinig calorieën bevatten en daarnaast niet alleen rijk zijn aan eiwitten, maar ook aan calcium?
