Émincés de steak et sauce au kiwi
riz aux épices mexicaines et salade de chou et carotte
Saviez-vous que la peau du kiwi est comestible et excellente pour la santé ? Bien qu'il faille s'habituer à sa texture velue au contact de vos lèvres, cette sensation étrange disparaîtra après la première bouchée.
Tags:
Calorie Smart
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Émincés de steak
75 g
Riz jasmin
½ sachet(s)
Épices mexicaines
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir: Céleri)
½ pièce(s)
Oignon
50 g
Chou rouge, blanc et carotte
½ pièce(s)
Kiwi vert
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Citron vert
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
½ cc
Vinaigre de vin blanc
180 ml
Eau
½ cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol haut
•Poêle à bords hauts
•Poêle avec couvercle
•Grand bol
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Pour le riz, portez l'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel et faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, coupez le feu et réservez le riz 5 minutes, toujours à couvert.
- Émincez l'oignon en demi-rondelles. Épluchez et coupez le kiwi en dés.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif, sans matière grasse, et faites-y cuire le kiwi et la moitié de l'oignon 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Mettez le tout dans le bol profond et réservez.
2
- Pendant ce temps, émincez le poivron en fines lanières. Ciselez grossièrement la coriandre et coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron et le reste d'oignon 5 à 6 minutes.
Le saviez-vous ? Le poivron est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
3
- Pendant ce temps, ajoutez le miel au kiwi et à l'oignon ainsi que la moitié de la coriandre et le jus de 1 quartier de citron vert par personne dans le bol profond.
- Mixez le tout en salsa homogène au mixeur plongeant. Ajoutez-y du jus de citron à votre goût ainsi que du sel et du poivre.
- Dans le grand bol, mélangez le chou et la carotte avec la mayonnaise et le vinaigre de vin blanc ainsi que le reste de coriandre. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Portez le feu de la poêle sur vif et ajoutez-y les émincés de steak et les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.). Faites cuire 1 minute puis salez et poivrez à votre goût.
- Servez le riz dans des assiettes et garnissez-le des émincés de steak, des légumes et de la salade de chou.
- Parsemez de salsa au kiwi et accompagnez des quartiers de citron vert restants.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Poulet haché épicé à l'asiatique accompagné de riz
servi dans de la little gem avec des concombres aigres-doux
Pita au gyros de poulet, little gem et mélange de choux
mayonnaise miel-gingembre
Pizza bianca sur naan garnie de mozzarella et tomate
accompagnée d'une salade de courgette, roquette et mâche
Hot-dog gourmand au chili et fromage
accompagné de pommes de terre rôties et de coleslaw
Bowl de tempeh glacé au miel et gingembre
riz à sushi, légumes et mayonnaise au furikake
Burger végétarien maison
préparé à base de pois chiches et de fromage, servi avec des pommes de terre rôties
Double Protein - Médaillon de porc en double portion
accompagné d'un stoemp à la mâche et de tomates cerises en sauce
Brochettes de légumes
aux courgettes, poivrons et champignons
Veggie + protein - Soupe de nouilles au curry et filet de cabillaud en extra
préparée avec du lait de coco, garnie de coriandre fraîche et de cacahuètes
Soupe de nouilles au curry et lait de coco
nouilles udon fraîches, coriandre et cacahuètes
Jambon à l’os mariné au miel et à la moutarde
accompagné de légumes rôtis et de rösti maison
Curry de coco épicé aux haricots verts
tomates cerises, épinards, haricots et riz
Dahl à l'aubergine rôtie et aux épinards
servi avec du riz, garni de noix de cajou
Salade de grenailles au thon et aux câpres
garnie de haricots verts, de fromage grec et d'aneth frais
Fajita revisitée au poulet et aux poivrons
Servie avec du riz, du fromage blanc, du citron vert et un chutney de mangue
Curry massaman vegan
préparé avec pommes de terre, pois chiches et courgette
Riz pilaf et filet de cabillaud cuit à la vapeur
accompagnés de brocolinis, de carottes colorées et d’une sauce à la mélisse citronnelle
HE veggie - Salade de couscous perlé à l'avocat et à la feta
accompagnée de tomate, citron vert et coriandre en double portion
Shoarma de poulet
Accompagné d'un taboulé au boulgour, de tomate, persil plat et citron vert
Tacos croustillants au haché de bœuf
purée de haricots rouges, salsa de tomate, maïs et fromage grec
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Flammkuche garnie de poire, fromage bleu et lardon
servie avec une salade de potimarron rôti et d'endive rouge
Filet mignon au lard et sauce crémeuse aux champignons
accompagnés d'une purée de pommes de terre et de brocolis rôtis
Cassolette de poisson de luxe au vin blanc
Avec du fenouil et des pommes de terre rôties
Filet de porc aux orecchiette
Avec de la sauce à la crème et aux champignons et de la roquette
Filet de saumon poché et haricots verts
accompagnés de grenailles, garnis de citron, d’aneth et de câpres
Gratin de poisson au cabillaud, lieu noir, saumon et crevettes
servi avec du poireau, du fenouil et une purée de pommes de terre
Cuisse de canard confite et risotto aux champignons
servis avec une salade de pois mange-tout à l'orange
Steak de thon en croûte de sésame
broccolini, riz sauté relevé et mayo à la sriracha
Brunch de Pâques : tarte saumon-courgettes, œufs à la coque, asperges et jus d'orange
salade poire-courgettes, chausson aux pommes, chèvre frais, confiture et petits pains
Salade de riz et émincés végétariens en sauce teriyaki
mangue, germes de soja et cacahuètes salées
Veggie + protein - Risotto met buffelmozzarella en doradefilet als extra
assaisonné de basilic frais et de pecorino
Bolognaise gourmande avec burrata et basilic
spaghetti frais et Parmigiano Reggiano
Grillades mixtes : souvlaki et keftas
accompagnées d’une salade d’orzo, d’un mini-pain turc et de tzatziki
Poulet poché sauce au thon
Avec du pain au levain
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
servi avec des carottes glacées
Pâtes au four à la grecque
viande hachée, feta, courgette et poivron
Risotto aux crevettes
accompagné d’une salade et de betteraves aigres-douces
Terre et mer : crevettes et steak
accompagnées d'une sauce au parmigiano reggiano
Waterzooi à la gantoise
Garni de persil frisé frais
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Frites garnies caprese au poulet haché
tomates cerises, poivron et mayonnaise au basilic
Soupe de poulet aux épices mexicaines et cheddar
lamelles de tortilla croustillantes et fromage frais
Rigatoni aux porc et légumes verts alla ragù bianco
épinards et courgette dissimulés ! | Parmigiano Reggiano et pistaches
Boulettes de cerf en sauce BBQ au curry
potato wedges et haricots verts
Poké bowl au saumon fumé
salsa tropicale à la mangue & avocat, mayonnaise au chili et menthe fraîche
Tortelloni al forno en sauce crémeuse au fromage bleu
courgette, poireau et épices italiennes
Pita aux boulettes de viande à la vietnamienne et mayonnaise au ponzu
salade de chou & carotte et basilic thaï
Tacos de crevettes au chipotle, avocat et mangue
maïs, zhoug et mayonnaise au citron vert
Filet mignon de porc en sauce crémeuse à la moutarde
haricots verts, carotte jaune, pommes de terre et persil
Saumon en sauce teriyaki, nouilles udon et citron vert
pak-choï, carotte et poivron pointu sautés
Steak au jus à l'oignon et Parmigiano Reggiano
purée de chou-fleur et salade de roquette
Salade de pâtes au poulet et avocat
fromage à la grecque et vinaigrette miel-moutarde
Spaghetti au poulet en sauce crémeuse au curry
poivron pointu rôti, salade de tomate et herbes fraîches
Hamburger au lard et œuf au plat sur pain brioché
wedges de pommes de terre, mayonnaise parfumée à la truffe et salade
Gratin d'émincés façon poulet et brocoli
sauce au fromage maison et garniture au panko
« Huevos ahogados » à l'avocat et au fromage
œuf poché dans une sauce tomate à la mexicaine
Nouilles au poulet haché et sauce asiatique douce
courgette, poivron et noix de cajou
Risotto à la tomate et aux crevettes
salade de roquette, basilic et citron
Lasagne crémeuse à la courgette et aux épinards
feuilles de lasagne fraîches et béchamel maison
Penne à l'aubergine en sauce crémeuse et Parmigiano Reggiano
tomate séchée, roquette, mâche et basilic frais