Couscous à la méditerranéenne aux crevettes

Name: Couscous à la méditerranéenne aux crevettes préparé avec une vinaigrette au pesto et des tomates séchées, garni de basilic
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Méditerranéenne
Ingredients: 2 pièce(s) Gousse d'ail; 200 g Mélange de légumes italiens; ⅔ sachet(s) Origan séché; 170 g Semoule; 125 g Tomates cerises rouges; 60 g Tomates rouges et jaunes semi-séchées; 1 sachet(s) Vinaigrette de pesto; 10 g Basilic frais; 180 g Crevettes; 2 cc Huile d'olive vierge extra; à votre goût Poivre et sel; 2 cs Beurre [végétal]; 350 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 2 cc Vinaigre balsamique noir

préparé avec une vinaigrette au pesto et des tomates séchées, garni de basilic

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Saviez-vous que label ASC garantit des crevettes pêchées dans le respect de l’environnement et de bonnes conditions de travail ?

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation20 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Mélange de légumes italiens

⅓ sachet(s)

Origan séché

85 g

Semoule

65 g

Tomates cerises rouges

35 g

Tomates rouges et jaunes semi-séchées

½ sachet(s)

Vinaigrette de pesto

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Basilic frais

90 g

Crevettes

Ingrédients à avoir chez soi

1 cc

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Beurre [végétal]

175 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cc

Vinaigre balsamique noir

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)735 kcal

Énergie (kJ)3075 kJ

Graisses36 g

dont saturés11 g

Glucides74 g

dont sucres11 g

Fibres3 g

Protéines26 g

Sel4 g

Ustensiles

•Sauteuse avec couvercle

•Bol

•Poêle

•Essuie-tout

Instructions

Préparez le bouillon. Écrasez ou émincez l'ail.Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif.Ajoutez le mélange de légumes, la moitié de l'ail et 1 cc d'origan par personne. Faites cuire 5 à 6 minutes.Retirez le wok ou la sauteuse du feu, ajoutez le couscous et le bouillon de légumes. Laissez gonfler 10 minutes à couvert.

Pendant ce temps, coupez les tomates cerises en deux et émincez finement les tomates semi-séchées.Dans le bol, mélangez la vinaigrette au pesto avec, par personne : 1 cc de vinaigre balsamique noir et 1 cc d'huile d'olive vierge extra.Mélangez les tomates cerises et les tomates semi-séchées à la vinaigrette. Salez et poivrez.Ciselez grossièrement le basilic.

Conseil: Le saviez-vous ? Même si elles sont plus petites, les tomates cerises contiennent plus de vitamines et minéraux que des tomates ordinaires !

Épongez les crevettes avec l'essuie-tout.Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les crevettes et le reste d'ail, puis faites cuire 3 à 4 minutes.Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

Mélangez les tomates avec la vinaigrette au couscous. Servez le couscous sur les assiettes et disposez les crevettes par-dessus. Arrosez le tout avec la graisse de cuisson des crevettes. Garnissez de basilic.