Soupe de potimarron et croûtons maison
4 portions | thym et crème fraîche
Vous servez cette soupe et croûtons maison en 30 minutes seulement ! La crème fraîche apporte une délicieuse touche crémeuse. Un délice !
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Recette
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Épeautre
•Gluten
•Blé
•Orge
•Seigle
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation30 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
/ pour 2 personnes
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
20 g
Thym frais
(Peut contenir: Céleri)
100 g
Crème fraîche épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Petit pain aux drêches
(Contient: Épeautre , Gluten, Blé , Orge , Seigle Peut contenir: Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Lupin, Gluten, Fruits à coque)
600 g
Dés de potimarron
Ingrédients à avoir chez soi
3 cs
Huile d'olive
1 pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1200 ml
Eau bouillante
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole à soupe
•Poêle à bords hauts
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Portez de l'eau à ébullition.
- Écrasez ou émincez l'ail. Émincez l'oignon.
- Effeuillez le thym.
2
- Faites chauffer 2 cs d'huile d'olive dans la marmite à soupe à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon et l'ail puis faites revenir 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y le potimarron et la moitié du thym frais puis faites cuire 3 à 4 minutes.
- Émiettez-y le cube de bouillon et ajoutez-y l'eau bouillante. Couvrez et laissez mijoter la soupe 30 minutes, ou jusqu'à ce que le potimarron soit tendre.
3
- Coupez le pain en dés de 1 cm.
- Faites chauffer 1 cs d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les dés de pain 6 à 8 minutes jusqu'à ce que les croûtons soient croustillants. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Retirez la marmite du feu et mixez la soupe au mixeur plongeant jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajoutez-y les 2/3 de la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez la soupe dans des bols ou assiettes creuses.
- Garnissez du reste de crème fraîche, des croûtons et du thym frais.
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