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Butternut rôti, burrata et vinaigrette chili-miel

Butternut rôti, burrata et vinaigrette chili-miel

2 portions | persil frais et crème balsamique
4.5(14)
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Calories
: 
814 kcal
Protéines
: 
15.7g protéines
Préparation
: 
45 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Noix
  • Anhydride sulfureux et sulfites
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
/ pour 2 personnes

1 pièce(s)

Courge butternut

1 pièce(s)

Oignon

1 boule(s)

Burrata

(Contient : Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Piment rouge

20 g

Noix concassées

(Contient : Noix Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

8 ml

Crème balsamique

(Contient : Anhydride sulfureux et sulfites)

10 g

Persil plat frais

(Peut contenir : Céleri)

1 pièce(s)

Gousse d'ail

10 g

Graines de courge

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

Non inclus dans la livraison

1 cs

Moutarde

1 cs

Miel [ou alternative vegan]

3 cs

Huile d'olive vierge extra

3 cs

Huile de tournesol

à votre convenance

Poivre et sel

Énergie (kJ)3406 kJ
Calories814 kcal
Graisses54.9 g
Graisses saturées12.1 g
Glucides59.9 g
Sucres19.2 g
Fibres alimentaires10.1 g
Protéines15.7 g
Sel1.2 g
Potassium568.3 mg
Calcium126.5 mg
Iron160.1 mg
En raison des différents fournisseur auprès desquels nous achetons nos produits, les valeurs nutritives par repas peuvent varier en fonction de votre région.
•Plaque de cuisson avec papier sulfurisé
•Poêle à bords hauts
•Petit bol

Instructions

1
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Coupez le butternut en quartiers. Retirez-en les graines et la partie filandreuse, puis épluchez-le avec un couteau bien aiguisé.
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles.
2
  • Déposez le butternut et l'oignon sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Arrosez de l'huile de tournesol, puis salez et poivrez.
  • Enfournez 20 à 25 minutes.
3
  • Pendant ce temps, dans la poêle, grillez les noix et les graines de courge sans matière grasse, 1 à 2 minutes à feu moyen.
  • Émincez finement le persil, l'ail et le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.). Dans le petit bol, mélangez-les avec le miel, la moutarde et l'huile d'olive vierge extra.
  • Salez et poivrez.
4
  • Transférez le butternut rôti sur un plat à service.
  • Déchirez la burrata dessus et arrosez de la sauce.
  • Garnissez des noix et des graines de courge grillées.
  • Arrosez de la crème balsamique pour apprêter.

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