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Cake au potimarron épicé

Name: Cake au potimarron épicé +/- 10 parts | glaçage au fromage frais et noix de pécan
Total time: 1 h 5 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 150 g Dés de potimarron; 160 g Beurre; 200 g Sucre cristallisé; 4 pièce(s) Œuf; 200 g Farine de blé; 0.7 sachet(s) Levure chimique; 1 sachet(s) Épices pour spéculoos; 100 g Sucre glace; 50 g Fromage frais; 40 g Noix de pécan concassées; cc Sel

+/- 10 parts | glaçage au fromage frais et noix de pécan

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Quel plaisir de préparer des recettes sucrées en bonne compagnie ! Cakes, gâteaux ou biscuits… avec nos recettes, rien de plus simple ! Chaque semaine, nous vous en proposons une nouvelle facile et rapide à réaliser avec une préparation pour gâteau et des ingrédients frais.

Cette semaine, vous préparez un cake qui a tout pour plaire ! De la douceur du potimarron au crémeux du fromage frais, en passant par le croquant des noix de pécan grillées, vous allez vous régaler !

Tags:

Recette

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

•Œuf

•Blé

•Noix de pécan

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation1 heure 5 minutes

Cuisson20 minutes

DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

150 g

Dés de potimarron

160 g

Beurre

(Contient: Lait (contient du lactose))

200 g

Sucre cristallisé

(Peut contenir: Gluten)

4 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

200 g

Farine de blé

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten)

0.7 sachet(s)

Levure chimique

(Contient: Blé Peut contenir: Gluten, Œuf, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)

1 sachet(s)

Épices pour spéculoos

100 g

Sucre glace

(Peut contenir: Gluten, Œuf, Lait (contient du lactose), Soja, Fruits à coque)

50 g

Fromage frais

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Noix de pécan concassées

(Contient: Noix de pécan Peut contenir: Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

Sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)8008 kJ

Calories1914 kcal

Graisses96.5 g

Graisses saturées49.5 g

Glucides227.2 g

Sucres154.7 g

Fibres alimentaires6.9 g

Protéines32.4 g

Sel2.8 g

Ustensiles

•Poêle avec couvercle

•Papier sulfurisé

•Spatule

•Grand bol

•Mixeur à main

•Moule à gâteau (diamètre 24 cm)

•Mixeur à main

•Moule à gâteau (diamètre 24 cm)

•Bol

•Poêle à bords hauts

Instructions

Préchauffez le four à 200°C.
Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Faites-y cuire les dés de potimarron 15 à 17 minutes à couvert.
Pendant ce temps, sortez le beurre du réfrigérateur pour le porter à température ambiante et pesez-en 160 g. Coupez-le en dés.
Égouttez le potimarron et laissez-le refroidir. Ensuite, écrasez-le en purée à la fourchette.

Tapissez un moule à cake de 25 cm de long avec du papier sulfurisé.
Dans le grand bol, mélangez le beurre, le sucre cristallisé et 1 pincée de sel à l'aide d'une spatule ou d'un mixeur jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et aérée.
Mélangez les œufs un à un à la pâte et ajoutez-y la purée de potimarron.
Incorporez-y délicatement la farine, la levure chimique et les épices pour spéculoos.
Versez la pâte dans le moule à cake. Enfournez le cake 40 à 45 minutes.

Versez le sucre glace dans le bol. Ajoutez-y le fromage frais cuillère par cuillère et battez le tout à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Faites chauffer la poêle sans huile à feu vif et griller/dorer les noix de pécan concassées. Réservez-les hors de la poêle.

Vérifiez la cuisson du cake en le piquant avec une pique à brochette. Si elle en ressort propre, le cake est prêt.
Sortez le cake du four et laissez-le refroidir complètement.
Nappez-en le dessus du glaçage au fromage frais et garnissez-le des noix de pécan concassées grillées.