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Linguine aux chipolatas et poivron

Name: Linguine aux chipolatas et poivron servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 1 pièce(s) Poivron jaune; 2 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon rouge; 3 pièce(s) Tomate; 1 pièce(s) Parmigiano Reggiano AOP; 5 g Basilic frais; 4 pièce(s) Chipolata de bœuf; 180 g Linguine; 200 g Passata; 9.9 g Harissa; ⅓ sachet(s) Origan séché; 1.5 cs Huile d'olive; ½ cc Sucre; à votre convenance Huile d'olive vierge extra; ½ cc Vinaigre de vin rouge

servies avec une sauce tomate à la harissa et garnies de basilic frais

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Tags:

Famille

•Sans lactose

Allergènes:

Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation40 minutes

Cuisson30 minutes

DifficultéDifficile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Poivron jaune

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon rouge

1.5 pièce(s)

Tomate

⅗ pièce(s)

Parmigiano Reggiano AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

2.5 g

Basilic frais

2 pièce(s)

Chipolata de bœuf

90 g

Linguine

200 g

Passata

5.1 g

Harissa

0.16 sachet(s)

Origan séché

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

¼ cc

Sucre

à votre convenance

Huile d'olive vierge extra

¼ cc

Vinaigre de vin rouge

Valeurs nutritionnelles

Calories859 kcal

Énergie (kJ)3592 kJ

Graisses32 g

Graisses saturées12 g

Glucides86 g

Sucres18 g

Fibres alimentaires9.7 g

Protéines48 g

Sel2 g

Ustensiles

•Râpe

•Poêle à bords hauts

•Poêle avec couvercle

Instructions

Snijd de gele paprika in repen. Pers de knoflook of snijd fijn en snipper de rode ui. Snijd de pruimtomaat in kleine blokjes. Snijd de basilicumblaadjes in fijne reepjes. Rasp het blokje parmigiano reggiano fijn.

Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Le poivron est riche en vitamine E, un antioxydant qui protège des organes importants, comme les yeux par exemple. Vous retrouvez aussi de la vitamine E dans les céréales complètes, les fruits à coque et les légumes verts.

Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan met deksel en bak de chipolataworstjes in 6- 8 minuten op middelhoog vuur rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart. Bewaar het bakvet in de pan. Verhit de overige olijfolie in een andere koekenpan en bak de gele paprika 7 - 9 minuten op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Conseil: Vous pouvez également rôtir le poivron. Préchauffez le four à 220 degrés et disposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 25 à 35 minutes. Retournez à mi-cuisson.

Breng ondertussen ruim water aan de kook in een pan met deksel. Kook de linguine, afgedekt, 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.

Voeg ondertussen de rode ui en de knoflook toe aan de koekenpan van de worstjes en fruit 2 minuten in het bakvet. Verlaag het vuur en voeg de passata, blokjes pruimtomaat, harissa (let op pittig!), gedroogde oregano, rodewijnazijn en suiker toe en laat, afgedekt, 8 - 10 minuten zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd ondertussen de worst in stukjes van 1 cm en voeg samen met de linguine en de helft van de gele paprika toe aan de saus. Schep goed om. Breng op smaak met peper en zout en extra vierge olijfolie naar smaak.