Crevettes marinées à l'ail et fromage de chèvre au miel

Name: Crevettes marinées à l'ail et fromage de chèvre au miel couscous perlé, olives Leccino, noix et fines herbes
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 8 ml Huile d'olive aromatisée au citron; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 240 g Crevettes; 10 g Estragon et cerfeuil frais; 150 g Couscous perlé; 1 pièce(s) Courgette; 1 pièce(s) Fenouil; 20 g Olives Leccino; 40 g Noix concassées; 50 g Bouchées de chèvre au miel; 1 cs Beurre [végétal]; 500 ml Bouillon de légumes à faible teneur en sel; 2 cs Huile d'olive; à votre goût Poivre et sel

couscous perlé, olives Leccino, noix et fines herbes

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Nouvel ingrédient

Allergènes:

Crustacés

•Blé

•Noix

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation25 minutes

Cuisson25 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

4 ml

Huile d'olive aromatisée au citron

½ pièce(s)

Gousse d'ail

120 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

5 g

Estragon et cerfeuil frais

75 g

Couscous perlé

(Contient: Blé Peut contenir: Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Fenouil

10 g

Olives Leccino

20 g

Noix concassées

(Contient: Noix Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

25 g

Bouchées de chèvre au miel

(Contient: Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Beurre [végétal]

250 ml

Bouillon de légumes à faible teneur en sel

1 cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3496 kJ

Énergie (kcal)835 kcal

Graisses46.1 g

dont saturés12.6 g

Glucides62.9 g

dont sucres7.9 g

Fibres11.7 g

Protéines36.3 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Bol

•Casserole avec couvercle

•Sauteuse

•Poêle

•Petit bol

Instructions

Dans la casserole, préparez le bouillon et portez-le à ébullition. Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le et rincez-le brièvement sous l'eau chaude.
Écrasez ou émincez l’ail.
Dans le bol, mélangez-le avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne et les crevettes. Laissez mariner jusqu’à l’étape 3.

Pendant ce temps, taillez la courgette en demi-rondelles de 1/2 cm d’épaisseur maximum.
Coupez le fenouil en quatre et retirez-en le cœur dur. Réservez-en éventuellement les fanes s’il y en a. Détaillez le fenouil en petits dés.
Faites fondre 1/2 cs de beurre par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le fenouil 5 minutes (voir conseil).
Ajoutez-y la courgette et poursuivez la cuisson 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient cuits.

Conseil : Si vous cuisinez-vous pour plus de 2 personnes, utilisez plusieurs sauteuses.

Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et griller/dorer les noix. Réservez-les dans le petit bol.
Détachez les feuilles d’estragon des brins et ciselez les feuilles grossièrement. Ciselez finement le cerfeuil. Dans le petit bol, mélangez la moitié des fines herbes avec les noix.
Coupez les olives en rondelles.
Faites chauffer la même poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes et la marinade 3 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient rosées.

Dans le saladier, mélangez le couscous perlé avec la courgette, le fenouil, les olives et le reste des fines herbes . Salez et poivrez à votre goût.
Servez le couscous perlé sur les assiettes.
Déposez-y le fromage de chèvre et les crevettes.
Arrosez d'huile d'olive au citron.
Parsemez de garniture aux noix et des fanes de fenouil s'il y en a.