Crevettes à l'ail et tomates cerises poêlées
accompagnées de haricots plats et de grenailles
Ce plat est prêt en un clin d’œil ! Nous avons en effet déjà précuit les grenailles et prédécoupé les haricots plats pour vous.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
200 g
Demi-grenailles avec peau précuites
1 pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Haricots plats coupés
2 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron
90 g
Crevettes
2.5 g
Persil frisé frais
125 g
Tomates cerises rouges
15 ml
Crème de basilic
Ingrédients à avoir chez soi
2.5 cs
Beurre [végétal]
à votre convenance
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Faites chauffer 1 cs de beurre par personne dans la poêle. Coupez les grenailles en quatre et faites-les cuire 5 à 7 minutes à feu moyen-vif et à couvert. Pendant ce temps, émincez l’échalote. Retirez ensuite le couvercle de la poêle et ajoutez les haricots plats, l’échalote, puis salez et poivrez généreusement. Poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à feu à moyen-vif. Remuez régulièrement.
Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le citron en quartiers. Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne. Ajoutez la moitié de l'ail et faites revenir 1 minute. Ajoutez les crevettes et faites-les sauter 2 à 3 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Réservez-les hors de la sauteuse. Pendant ce temps, ciselez finement le persil frisé.
Conseil: Le saviez-vous ? Les crevettes sont peu caloriques mais riches en protéines et calcium. Avec les haricots plats, cette recette vous apporte une bonne dose de calcium - pour des os et des dents solides.
Ajoutez le reste d'ail à la sauteuse et faites-le revenir 1 minute. Ajoutez les tomates cerises et 1 cs de beurre par personne. Pressez les quartiers de citron au-dessus à votre goût et mélangez-y les crevettes juste avant de servir. Incorporez la crème de basilic aux grenailles et haricots plats.
Conseil: Coupez les tomates cerises en deux avant de les cuire si vous ne les souhaitez pas entières dans la sauce.
Servez les grenailles et les haricots plats sur les assiettes. Disposez les crevettes aux tomates cerises par-dessus. Garnissez le tout du persil frisé et éventuellement du reste de quartiers de citron.
