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Filet de poulet aux fines herbes et pommes de terre au four
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Filet de poulet aux fines herbes et pommes de terre au four

Filet de poulet aux fines herbes et pommes de terre au four

salade, courgette grillée et œuf dur

Le gomasio, base de graines de sésame, et les fines herbes, donnent une note originale au filet de poulet. Nos recettes Calorie Smart contiennent plus de 250 g de légumes et moins de 700 calories.

Tags:
Calorie Smart
Légumes +
Allergènes:
Graines de sésame
Céleri

Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes

Préparation45 minutes
Cuisson30 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

¾ pièce(s)

Courgette

½ sachet(s)

Gomasio aux fines herbes

(Contient Graines de sésame, Céleri)

1 pièce(s)

Œuf

5 g

Aneth et ciboulette frais

⅓ head

Laitue

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Filet de poulet mariné aux fines herbes

Ingrédients à avoir chez soi

½ cc

Moutarde

¼ cs

Huile d'olive vierge extra

½ cs

Beurre [végétal]

½ cc

Vinaigre de vin blanc

à votre goût

Poivre et sel

½ cc

Miel

¾ cs

Huile d'olive

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)598 kcal
Énergie (kJ)2504 kJ
Graisses27 g
dont saturés8 g
Glucides48 g
dont sucres11 g
Fibres10.2 g
Protéines37 g
Sel1 g

Ustensiles

Bol
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Poêle à griller ou poêle
Casserole avec couvercle
Poêle
Saladier

Instructions

Couper les pommes de terre
1

Préchauffez le four à 200°C. Lavez ou épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Dans le bol, mélangez-les avec 1/2 cs d’huile d’olive par personne, du sel et du poivre. Dispersez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 30 à 40 minutes. Retournez à mi-cuisson.

Conseil: Pour vous épargner de la vaisselle, vous pouvez aussi mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel et le poivre directement sur la plaque de cuisson.

Préparer  la courgette
2

Pendant ce temps, détaillez la courgette en fines rondelles. Dans le bol, mélangez-les avec 1/4 cs d'huile d’olive par personne, la moitié du gomasio aux fines herbes, du sel et du poivre. Faites chauffer la poêle (à griller) et faites-y griller les rondelles de courgette 2 minutes de chaque côté à feu vif. Réservez-les.

Cuire les œufs
3

Portez un bon volumen d'eau à ébullition dans la casserole pour les œufs. Faites-les cuire 6 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide. Ciselez finement l'aneth et la ciboulette. Effeuillez la laitue et déchirez-la en plus petits morceaux. Emincez finement le petit oignon rouge. Écalez les œufs et coupez-les en quatre.

Conseil: Si vous appréciez les œufs mollets, faites-les cuire 6 minutes. Si vous les préférez durs, faites-les cuire 12 minutes.

Cuire le filet de poulet
4

Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et faites-y cuire l'oignon et le filet de poulet 2 à 3 minutes de chaque côté. Baissez le feu et poursuivez la cuisson du poulet 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Conseil: Si tous les filets de poulet ne sont pas d'épaisseur égale, enveloppez les plus épais entre deux couches de film plastique et aplatissez-les en les frappant avec le dessous d'une casserole pour les égaliser. Leur cuisson sera ainsi plus uniforme et ils resteront bien tendres.

Préparer la salade
5

Dans le saladier, préparez une vinaigrette avec la moutarde, le miel, le vinaigre de vin blanc et l'huile d’olive vierge extra. Salez, poivrez et rajoutez 1 filet d'huile d'olive vierge extra à votre goût. Mélangez-y la laitue, l'aneth et la ciboulette. Disposez les quartiers d’œuf dur dessus, puis saupoudrez du reste de gomasio aux fines herbes.

Conseil: Le saviez-vous ? Ce plat est peu calorique et peu salé, mais riche en potassium grâce à la courgette, la salade et aux pommes de terre. Le potassium est un minéral important qui agit favorablement sur la pression artérielle.

Servir
6

Servez les pommes de terre sur les assiettes. Disposez la courgette grillée à côté et déposez le filet de poulet et l'oignon par-dessus. Accompagnez de la salade.