Kipfilet in champignonsaus

Faites chauffer ½ cs de beurre par personne à feu moyen-vif dans la sauteuse. Salez et poivrez le poulet. Faites cuire le blanc de poulet 2 à 3 minutes par côté. Réservez-le hors de la sauteuse. Rajoutez ½ cs de beurre par personne à la sauteuse et revenir l’ail et la moitié de l’échalote 1 à 2 minutes. Ajoutez les tranches de champignons et faites cuire 4 à 6 minutes.

Arrosez les champignons, l’ail et l’échalote avec 1 cs de vinaigre de vin rouge par personne et le bouillon aux champignons. Ajoutez la crème liquide Alpro Cooking. Mélangez. Gouttez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Laissez réduire la sauce aux champignons environ 5 minutes. Ajoutez le blanc de poulet, puis couvrez. Poursuivez la cuisson de la sauce encore 8 à 12 minutes à couvert.

Pendant ce temps, râpez les carottes à l’aide d’une râpe à gros trous et taillez les tomates en quartiers.

Tip: Wortel zit boordevol vitamine A - goed voor de groei, de gezondheid van je huid, haar en nagels en een goede werking van je ogen en afweersysteem. Het zit bijvoorbeeld ook in boerenkool, spinazie, broccoli en ei.

Dans le saladier, pour préparer la vinaigrette, mélangez ¼ cs de vinaigre de vin rouge, ½ cs d’huile d’olive vierge extra et ½ cc de moutarde par personne au reste d’échalote. Salez et poivrez. Mélangez la salade, les tomates et les carottes râpées à la vinaigrette.