Steak haché à la hawaïenne et champignons laqués

Faites cuire le riz 10 à 12 minutes dans la casserole à couvert. Ensuite, égouttez-le et réservez-le. Dans la poêle, faites fondre 1 noix de beurre à feu moyen-vif et revenir l’ail et l’oignon 2 à 3 minutes. Ajoutez les champignons, le poivron pointu et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes.

Pendant ce temps, dans le grand bol, mélangez le bouillon avec le concentré de tomate, la sauce soja sucrée (ou du ketjap si vous en avez), la farine, le sucre et la sauce soja. Ajoutez le mélange à la poêle contenant les champignons et le poivron, mélangez bien puis portez à ébullition. Laissez réduire 5 à 8 minutes à feu doux, en remuant régulièrement. La sauce est prête lorsqu’elle est suffisamment épaisse pour recouvrir le dos d’une cuillère.

Faites chauffer 1 filet d’huile d’olive dans l’autre poêle à feu moyen-vif et cuire le steak haché 2 à 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût. Réservez le steak haché au chaud hors de la poêle sous une feuille d'aluminium. 

Réutilisez la poêle du steak haché pour y faire cuire l'œuf au plat (voir conseil).

Conseil : Ajoutez éventuellement une petite noix de beurre s'il ne reste pas assez d'huile dans la poêle.