Salade grecque et émincés de poulet
accompagnés de couscous perlé et de feta
Saviez-vous que les Grecs considèrent cette salade comme petit déjeuner paysan ou déjeuner ? Les ingrédients sont en effet typiquement ceux cultivés par les fermiers grecs.
Tags:
Famille
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
Référez-vous toujours à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et les allergènes
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
85 g
Couscous perlé
g
Émincés de cuisse de poulet
110 g
Émincés de cuisse de poulet aux fines herbes et à l'ail
¼ head
Salade romaine
1 pièce(s)
Tomate
¼ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon rouge
50 g
Feta
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
1 cs
Huile d'olive
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
Ustensiles
•Poêle
•Casserole avec couvercle
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Préparez le bouillon dans la casserole.
- Ajoutez le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’accroche.
- Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle et cuire le poulet 6 à 7 minutes.
2
- Pendant ce temps, coupez la salade romaine en petits morceaux et ajoutez-les au saladier.
- Coupez la tomate et le concombre en petits dés et émincez l’oignon rouge (voir conseil).
- Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à la salade romaine.
- Émiettez la feta.
Conseil: Vous n’aimez pas l’oignon rouge cru? Rajoutez-le à la poêle et faites-le cuire avec le poulet.
3
- Pressez une moitié du citron et coupez l’autre en quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez 1 cs de jus de citron par personne, l’huile d’olive vierge extra et le miel, puis salez et poivrez.
- Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.
Conseil: Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène.
4
- Servez la salade sur les assiettes.
- Disposez le couscous perlé et le poulet par-dessus.
- Garnissez de la feta et des quartiers de citron.
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